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煲仔爐 提高餐飲廚房工作效率

發(fā)布時間:2012-12-08   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):446  

中國廚房設(shè)備網(wǎng)

煲仔爐 

煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具,它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流,在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場,當鐵質(zhì)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時,鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動,分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食用。

產(chǎn)品特點:

采用不銹鋼架構(gòu),鑄鐵爐圈;強力文華爐頭,區(qū)分單圈和雙圈兩種規(guī)格;每個爐頭配備一個閥鈕,既可同時使用,提高工作效率;

性能分析:

廚具電能加熱,智能操控,無油煙,無污染。集節(jié)能、環(huán)保、自動化、可調(diào)控數(shù)控為一體,操作簡單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。

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