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煲仔爐 提高餐飲廚房工作效率

發布時間:2012-12-08   發布人: 互聯網    點擊數:445  

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煲仔爐 

煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具,它打破了傳統的明火烹調方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流,在線圈盤的軸向兩面產生磁場,當鐵質鍋具處于磁場范圍內時,鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食用。

產品特點:

采用不銹鋼架構,鑄鐵爐圈;強力文華爐頭,區分單圈和雙圈兩種規格;每個爐頭配備一個閥鈕,既可同時使用,提高工作效率;

性能分析:

廚具電能加熱,智能操控,無油煙,無污染。集節能、環保、自動化、可調控數控為一體,操作簡單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。

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