国产精品免费va在线观看-国产精品免费αv视频-国产精品免费播放-国产精品免费大-国产精品免费大片-国产精品免费大片一区二区

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>市場行情> 正文

廚房生產過程的客觀自然因素

發布時間:2016-08-21 17:20:26   發布人: 互聯網    點擊數:510  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設備網 來源:m.a3251.cn

【中國廚房設備網】無論是主觀的,還是客觀的,也不論是餐飲企業內部的,還是外部顧客自身的,只要有一個方面疏忽或不稱心,廚房產品的質量都很難說是優質或合格的。因此,分析影響廚房產品質量幾方面的主要因素,進而采取相應的管理和控制措施,對創造并保持產品合格和優良品質是十分必要的。

廚房產品的質量,常常受到原料及調料自身質量的影響。正如清代袁枚在《隨園食單》里所說:"凡物各有先天,如人各有資稟,人性下愚,雖孔孟教之無益也; 物性不良,雖易牙烹之亦無味也。”原料固有品質較好,只要烹飪恰當,產品質量就相對較好。原料先天不足,或是過老過硬,或是過小過碎,或是陳舊腐敗,即使有廚師的精心改良,精細烹制,其產品質量要合乎標準、盡如人意,仍很困難。例如,制作“脆炸鮮奶”這道菜,其關鍵是熬制奶糊,而熬奶糊的重點又在打芡,若用上乘應栗粉勾芡,出品光潔細膩,質量上乘。可市場上仿冒應粟粉一經誤用,則奶糊暗淡不均,無力易碎,對菜肴的質量和成本都產生不利影響。

廚房生產過程中,還有一些意想不到或不可抗力因素的作用,同樣影響著廚房產品的質量。比如,爐火的大小強弱對菜點質量同樣有著直接影響。燃燒天然氣、 煤氣的廚房,在用氣高峰或天寒地凍的季節,可能一時爐火不足,大量旺火速成的炒、炸類菜肴,其質量必定受到影響。又如,用柴油做燃料烹調的廚房,因點火或柴油燃燒不充分,可能使烹調的菜點帶有柴油味或黑灰屑,其質量同樣會受到影響。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 亚洲av无码片在线播放 | 欧美最猛性 | 手机国产乱子伦精品视频 | 成人a级视频在线观看 | 人妻少妇乱孑伦无码专区 | 黄色视频免费看又长又爽又黄 | 成人精品一区二区三区电影 | 97精品人妻一区 | 国产青草亚洲香蕉精品久久 | 亚洲av无码国产成人久久软件 | 成人a级高清视频在线观看 成人a级毛片免费观看av一区 | 久久精品99久久久 | 久艾草久久综合精品无码 | 秋霞av鲁丝一区二区三区 | 女自慰喷水免费观看www永久 | 亚洲精品偷拍无码不卡av | 国产白丝护士av在线网站 | 97青草最新免费精品视频 | 国产69 | 少妇日本影视无码 | 黄色网页在线看 | 麻豆国产精品无码av情景剧 | 欧美精品一国产成人综合久久 | 久久精品国产第一区二区三区 | 亚洲日本中文字幕天堂网 | 国产精品毛片久久久久久 | 亚洲av无码成人 | 狠狠干天天干 | 熟妇人妻一区二区三区四区 | 亚洲日本中文 | 亚洲精品综合第一国产综合 | 91亚洲精品乱码久久久久久蜜桃 | 亚洲日韩国产欧美久久久 | 99国产精品精品国 | 国产乱来乱子视频 | 人妻精品久 | 国产日韩激情av | 二区三区综合区精品久久久中文字幕一区 | 丰满岳妇乱一区二区三区 | 99re热久久亚洲综合精品动漫 | 国产在线视频一 |