国产精品免费va在线观看-国产精品免费αv视频-国产精品免费播放-国产精品免费大-国产精品免费大片-国产精品免费大片一区二区

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>市場行情> 正文

廚房烹調工作程序

發布時間:2016-02-10 12:20:08   發布人: 互聯網    點擊數:448  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設備網 來源:m.a3251.cn

【中國廚房設備網】烹調崗位及其相關工作程序主要包括打荷、爐灶烹調、盤飾用品的制作、大型活動的餐具準備和菜肴退回廚房的處理等。

1.打荷程序

(1)標準與要求

①臺面清潔,調味品種齊金,陳放有序。

②吊湯原料洗凈,吊湯用火恰當。

③餐具種類齊全,盤飾花卉數量適當。

分派菜肴予爐灶烹調恰當,符合爐灶廚師技術特長或工作分工。

⑤符合出菜順序,出菜速度適當。

⑥餐具與菜肴相配,盤飾菜肴美觀大方。

⑦盤飾速度快捷,形象美觀。

⑧打荷臺面干爽,剩余用品收藏及時。

(2)步驟

①清理工作臺,取出、備齊調味汁及糊漿。

②領取吊湯用料,吊湯。

③根據營業情況,備齊餐具,領取盤飾用花卉。

④傳送、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調。

⑤為烹調好的菜肴提供餐具,整理菜肴,進行盤飾。

⑥將已裝飾好菜肴及時傳遞至出菜位置。

⑦清潔工作臺,將用剩的裝飾花卉和調味汁、糊冷藏,餐具歸還原位。

⑧清洗、消毒、晾掛抹布;關鎖工作門柜。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 91swag国产精品| 蜜桃av秘 乱码一区二区三区 | 中文字幕第24页 | 成人 av网站在线观看 | 午夜福利三区 | 日韩人妻丝袜无码中文字幕 | 免费无码成人av电影在线播放 | 三级片网络 | 国产精品秘 入口蜜臀AV | 人妻久久无码电影 | 成人一区二区在线 | 无码在线免费观看 | 欧美精品不卡 | 国产不卡一二三区 | 国产三级片自拍片在线观看 | 亚洲AV成年 | 91亚洲精品观看 | 日韩aaa | 欧美成人一区二免费视频软件 | 国产精品无毛片 | 久久久欧洲 | 九九九人妻 | av海角在线一区二区 | 亚洲成人色 | 麻豆精品久久久久久久99蜜桃 | 免费无码黄网站线播 | 国产黄色三级久久 | 加勒比久久综合 | 亚洲91精品| 熟妇熟女| 国产A级成人婬片1976 | 国产高潮流白浆喷水免 | 色屁屁影院WWW国产高清麻豆 | 精品一区三区 | 无套内射对白 | 精品久久精品久久久 | AV电影一区二区三区 | 日韩AV正在 | 免费av大全 | 爱福利激情 | 久久五月天成人 |