国产精品免费va在线观看-国产精品免费αv视频-国产精品免费播放-国产精品免费大-国产精品免费大片-国产精品免费大片一区二区

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>市場行情> 正文

廚房烹調工作程序

發布時間:2016-02-10 12:20:08   發布人: 互聯網    點擊數:448  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設備網 來源:m.a3251.cn

【中國廚房設備網】烹調崗位及其相關工作程序主要包括打荷、爐灶烹調、盤飾用品的制作、大型活動的餐具準備和菜肴退回廚房的處理等。

1.打荷程序

(1)標準與要求

①臺面清潔,調味品種齊金,陳放有序。

②吊湯原料洗凈,吊湯用火恰當。

③餐具種類齊全,盤飾花卉數量適當。

分派菜肴予爐灶烹調恰當,符合爐灶廚師技術特長或工作分工。

⑤符合出菜順序,出菜速度適當。

⑥餐具與菜肴相配,盤飾菜肴美觀大方。

⑦盤飾速度快捷,形象美觀。

⑧打荷臺面干爽,剩余用品收藏及時。

(2)步驟

①清理工作臺,取出、備齊調味汁及糊漿。

②領取吊湯用料,吊湯。

③根據營業情況,備齊餐具,領取盤飾用花卉。

④傳送、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調。

⑤為烹調好的菜肴提供餐具,整理菜肴,進行盤飾。

⑥將已裝飾好菜肴及時傳遞至出菜位置。

⑦清潔工作臺,將用剩的裝飾花卉和調味汁、糊冷藏,餐具歸還原位。

⑧清洗、消毒、晾掛抹布;關鎖工作門柜。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 精品国产乱码久久久久久影片 | 久久综合激的五月天 | A片在线免费观看视频 | 国产伦子伦露脸熟妇网 | 在线观看视频福利 | 国产中文 | 久久久噜噜噜久久精品直播 | 无码免费婬AV片在线观看cos | 无码窝导航 | 亚洲性爱日韩无码 | 婷婷激情网站 | 久久99精品久久久久久野外 | AV午夜爽片在线观看 | 极品粉嫩小泬50p视频 | 午夜福利亚洲AV | 91大香蕉麻豆 | 高辣h黄| 北条麻妃人妻中文无码 | 久久免费福利资源 | 久久久久成人片免费观看蜜芽 | 国产 精品 无码麻豆 | 四川乱子伦视频国产 | 超级亚洲美女三级片 | av在线播放免费 | 亚洲AV成人电影在线观看 | 91精品福利| 国产三级美女网站 | 老牛影视一区二区三区 | 亚洲成AV人片一区二区密柚 | 免费看无码挤奶喷奶水视频 | 狠狠操网 | 亚洲av自拍偷拍av专区 | 成人18 福利体验区 | 男女交配黄色影片 | 精品成人无码久久久久久 | 鲁尔山视频福利一区介绍 | 蜜桃麻豆一区二区三区四区五区 | 中国三级片无码破处 | 亚洲AV激情精品一区二区 | 东京热成人app在线下载 | 国产凸凹视频熟女A片 |