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3D 打印美食不是夢

發(fā)布時間:2017-03-27 15:11:10   發(fā)布人: 互聯(lián)網    點擊數(shù):594  

華盛頓一些科學家說3D打印技術標志著新一輪的工業(yè)革命。他們說,將來機器有可能制造出自己的零部件,家用打印機也可能制造出你和你的孩子能夠想到的任何東西。這些夢想看上去是可以實現(xiàn)的。不過到目前為止,廚房是唯一一個3D打印機還沒能夠打入的領域。

哥倫比亞大學里有這么一個3維打印機,正忙著做餅干。

3D餅干? 是的,這里的研究者們在嘗試將3D打印領域擴展到廚房。

哥倫比亞大學的霍德·利普森說:“現(xiàn)在,我們的廚房是最后一條等待科學技術來攻破的戰(zhàn)線。你想想,軟件已經滲透到我們生活的方方面面。但到了廚房里,我們依舊好像原始人一樣。在明火上烹煮,用非常原始的工具。一旦這個技術被應用在廚房,我想,將會是一次革命。”

利普森說,千禧一代人已經把高科技融入生活的各個方面,用軟件烹飪似乎也是順理成章的事。

他的學生和紐約國際烹飪中心的一些廚師一起,參加了一個為期兩天的3D食物打印馬拉松。

目標是創(chuàng)造出一些高端美味,又可以打印的美食。

紐約國際烹調中心的哈維·馬利維特說:“現(xiàn)在,我們已經研制出了多種不同的味道,或用蔬菜,或用玉米粥,或用雞肉和魚肉。而且,我們都可以將他們打印出來。”

但這個技術值得餐館們投資嗎?專業(yè)廚師們有些猶豫。他們說,最主要是因為需要把所有的原材料都搗碎,再揉成糊。

馬利維特說:“這個會有朝一日出現(xiàn)在餐館中或是專業(yè)烹飪界嗎?我不認為。我覺得,家用更有可能是他們的目標。”

這個是一個家用3維打印機的樣板。很快,它就可以進駐你的廚房了。

把一整盒原材料扔進去,瞬間你就可以看到一道即營養(yǎng),美觀又健康的菜肴。

研發(fā)者們說,這項技術只等待有人來用它了。

哥倫比亞大學的利普森說:“一些食譜有可能會變得非常流行,那時,我們也可以現(xiàn)場品嘗了。特別是將來我們還可以把食物和個人健康情況、生物特征、個人用藥和基因組結合在一起的時候。”

味道究竟如何呢?很明顯,我們的評判組還沒到……

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