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廚房 廁所 ?細(xì)菌:我喜歡廚房!

發(fā)布時(shí)間:2017-04-27 13:20:24   發(fā)布人: 華商報(bào)    點(diǎn)擊數(shù):628  
  • 趙女士家衛(wèi)生間培養(yǎng)皿經(jīng)過培養(yǎng)24小時(shí)的效果
                                            

    • 趙女士家廚房培養(yǎng)皿經(jīng)過培養(yǎng)24小時(shí)的效果 
                                         


在很多人看來,衛(wèi)生間是一個(gè)家庭細(xì)菌最多、最臟的地方,而廚房因?yàn)槭侵谱魇称返牡胤剑瑧?yīng)該是最干凈的地方。
事實(shí)真的如此嗎?華商報(bào)記者聯(lián)合西安交大醫(yī)學(xué)部免疫學(xué)與病原生物學(xué)系微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室,通過實(shí)驗(yàn)為你揭曉答案。
一個(gè)誤區(qū)
走訪10人 8人認(rèn)為廁所細(xì)菌最多

你覺得家里最臟、細(xì)菌最多的部位是哪里?帶著這個(gè)問題,華商報(bào)記者走訪了10名西安市民,其中8位不假思索地認(rèn)為廁所最臟、細(xì)菌最多。劉先生說:“肯定是廁所,家里最臟的東西都在廁所,這還用懷疑嗎?”胡女士認(rèn)為:“廁所除了用來大小便,一般還要洗臉?biāo)⒀老匆路钊菀鬃躺?xì)菌,我覺得廁所最臟。”也有人認(rèn)為最臟的地方是客廳,因?yàn)榘滋烊硕荚诳蛷d活動(dòng),空氣里的細(xì)菌比別的地方更多。僅有一個(gè)市民認(rèn)為廚房最臟,市民陸女士說:“廚房油煙大,空氣里的細(xì)菌也應(yīng)該很多。”
到底誰說的對(duì)呢?我們用科學(xué)的方法揭曉。
>>實(shí)驗(yàn)?zāi)康模杭依锬膫€(gè)部位細(xì)菌最多
>>實(shí)驗(yàn)機(jī)構(gòu):西安交大醫(yī)學(xué)部免疫學(xué)與病原生物學(xué)系微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室
>>實(shí)驗(yàn)人員:華商報(bào)記者、西安交大醫(yī)學(xué)部免疫學(xué)與病原生物學(xué)系微生物學(xué)教授徐紀(jì)茹
>>實(shí)驗(yàn)工具:細(xì)菌培養(yǎng)皿18個(gè),恒溫培養(yǎng)箱
>>實(shí)驗(yàn)樣本:三個(gè)家庭
第一個(gè)家庭:嚴(yán)女士家。嚴(yán)女士家常年兩個(gè)人,嚴(yán)女士和7歲多兒子,她的愛人工作在外地,一年回家?guī)状巍?yán)女士的家位于含光路一小區(qū)內(nèi),房子不臨馬路。嚴(yán)女士說,家里基本每天掃一次,一周大掃除一次。
第二個(gè)家庭:趙女士家。趙女士家一家三口,愛人每天早出晚歸,孩子上幼兒園,也是早上走下午接回家。趙女士說,自己每天送完孩子后,就把家里的衛(wèi)生打掃一次,發(fā)現(xiàn)家里有些臟的時(shí)候,就會(huì)做一次大掃除。趙女士的家在錦業(yè)路一個(gè)小區(qū),位于小區(qū)中間,不臨馬路。
第三個(gè)家庭:王先生家。王先生一家五口,有老人和孩子,王先生和愛人每天朝九晚五上班,孩子上學(xué)。兩個(gè)老人平時(shí)在家里。家里每天都會(huì)掃地,但一周拖地三次左右,一周大掃除一次。王先生的家在西部大道附近,臨著馬路。
>>實(shí)驗(yàn)步驟:
將培養(yǎng)皿分別放置每個(gè)家庭的客廳、廚房、衛(wèi)生間,每個(gè)房間放置兩個(gè)培養(yǎng)皿,揭開培養(yǎng)皿的蓋子。其中,廚房的培養(yǎng)皿一個(gè)放在灶臺(tái)處,一個(gè)放在案板處;客廳的培養(yǎng)皿一個(gè)放在電視柜處,一個(gè)放在沙發(fā)處;衛(wèi)生間的培養(yǎng)皿一個(gè)放在馬桶后方,一個(gè)放在洗漱臺(tái)上。一個(gè)小時(shí)之后,收起培養(yǎng)皿,蓋上蓋子,送往實(shí)驗(yàn)室。
將3組18個(gè)培養(yǎng)皿放置西安交大醫(yī)學(xué)部免疫學(xué)與病原生物學(xué)系微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室,培養(yǎng)24小時(shí),觀察最終結(jié)果。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果
廚房比衛(wèi)生間細(xì)菌多 臨馬路的房子細(xì)菌更多

4月21日中午,培養(yǎng)皿在恒溫箱被培養(yǎng)了24小時(shí)之后,華商報(bào)記者來到實(shí)驗(yàn)室,找到了徐紀(jì)茹教授。
徐教授把三組培養(yǎng)皿放在實(shí)驗(yàn)室操作臺(tái)上,打開蓋子,有臭味散發(fā)出來。華商報(bào)記者看到,培養(yǎng)皿上已經(jīng)長(zhǎng)出了很多黑色、青色的斑點(diǎn)。徐教授說,這就是細(xì)菌菌落,也有少量真菌菌落。
放置在嚴(yán)女士家廚房的兩個(gè)培養(yǎng)皿里,放在灶臺(tái)處的培養(yǎng)皿里菌落密度很大,放在案板處的稍少一些。而放置在客廳兩個(gè)培養(yǎng)皿里,都是零星的菌落。嚴(yán)女士家?guī)那闆r怎么樣呢?放置在馬桶處的培養(yǎng)皿里面菌落較多,但少于廚房,放在洗漱臺(tái)上的就稍微少些,但多于客廳。
趙女士家的情況相似,廚房灶臺(tái)處的培養(yǎng)皿里,布滿了被黑色的菌落,案板處、客廳和衛(wèi)生間的培養(yǎng)皿里,菌落明顯減少。
王先生家的情況最嚴(yán)重,廚房灶臺(tái)處的培養(yǎng)皿里,一眼看去全是密集的菌落,案板處少些。衛(wèi)生間馬桶、洗漱臺(tái)的培養(yǎng)皿里,菌落比廚房稍少,但比嚴(yán)女士家和趙女士家多。王先生家衛(wèi)生間的培養(yǎng)皿里,放在馬桶處的培養(yǎng)皿里的菌落要比洗漱臺(tái)的多。
徐紀(jì)茹教授說:“通過比較,我們就可以找到規(guī)律,這三個(gè)家庭,都是廚房的菌落數(shù)最多,其次是衛(wèi)生間,客廳最少。而這三個(gè)家庭中,臨著馬路的家庭,幾乎每項(xiàng)都比不臨馬路的菌落數(shù)多,這也能說明,臨著馬路的房子受環(huán)境的影響,細(xì)菌更多一些。”
專家釋疑
為什么廁所比廚房細(xì)菌少 細(xì)菌對(duì)人有害嗎

實(shí)驗(yàn)結(jié)果是不是讓你大跌眼鏡?
徐紀(jì)茹教授解釋說:“現(xiàn)代家庭里,廁所使用的都是抽水馬桶,大家平時(shí)用完廁所會(huì)立即沖水,排泄物不會(huì)停留,細(xì)菌不容易滋生。洗手洗臉洗完后,也會(huì)沖洗面盆,細(xì)菌不會(huì)停留。另外,衛(wèi)生間就是上廁所時(shí)使用,其實(shí)是家庭里去的頻率最低的地方,因此,廁所里面的環(huán)境,不似以往旱廁里面的那么臟。”
“每個(gè)家庭幾乎每天都做三頓飯,要在廚房里加工食物,生的食物本身就帶有很多細(xì)菌,而所有食物都具有豐富的營(yíng)養(yǎng),是細(xì)菌良好的培養(yǎng)基,所以有利于細(xì)菌的生長(zhǎng)。此外,炒菜時(shí)油煙比較大,又不可能天天清理抽油煙機(jī),細(xì)菌就更容易黏附滋生了。這也就是為什么灶臺(tái)上的細(xì)菌比案板上多的原因。”
那么,這些細(xì)菌都有致病性嗎?
徐紀(jì)茹教授說:“大家不要緊張,這些細(xì)菌都是環(huán)境微生物,它們對(duì)人體本身是沒有危害的。空氣中原本就有一些細(xì)菌存在,即使是致病細(xì)菌,也必須達(dá)到一定的量才會(huì)對(duì)人體有害。”
徐紀(jì)茹表示,正常人在這樣的環(huán)境里生活,不會(huì)受到影響,但家里如果有老人體弱者,或者剛出生的新生兒或小嬰兒,還是應(yīng)該注意,多打掃衛(wèi)生,廚房的灶臺(tái)、案板要認(rèn)真清潔,必要的情況下消毒處理,確保細(xì)菌的濃度不會(huì)太高。

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