国产精品免费va在线观看-国产精品免费αv视频-国产精品免费播放-国产精品免费大-国产精品免费大片-国产精品免费大片一区二区

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>技術新聞> 正文

現代酒店廚房設備布局小常識

發布時間:2017-05-11 13:58:11   發布人: 廚聯網絡    點擊數:1009  

酒店廚房設備布局的基本原則:

現代酒店廚房設備

1.符合廚房生產流程的原則。廚房的布局應該按收貨、倉儲,粗加工、切配、烹調,備餐,出品(售賣),餐具回收等流程依次對設備進行適當的定位,只有這樣才能保證廚房各工序運行的順利進展,有效銜接,防止工作流程中的交叉錯位,影響工作效率。

2.堅持生熟分開的原則。為了有效地防止食品加工過程中出現交叉污染事故,對熟食品的加工要做到五專,即專人操作,專用制作工具,專用的儲藏設備和專用的消毒設施、設備。

3.冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必須和烹調區域分開。因為烹調區域各式爐具散發出較高的溫度,對在一定范圍內擺放的生、冷原材料都會產生影響,加速原材料變質的速度,影響冷藏設備的散熱,制冷功能。食品原料存放要求的差異較大,干、濕度要求也各不相同,干貨、調味類原料忌潮濕,鮮活類原料忌干燥。

4.方便、安全的原則。廚房設備的布局,應該考慮方便清掃和維修。廚房主要通道不應該小于1.2米,一般通道不得窄于0.7米。

現代化酒店的廚房布局與裝修隨著社會經濟發展的,餐飲業的發展在近幾年是處在迅速發展的前沿,面積越來越大,裝修檔次越來越高,可是同時存在的廚房設備和裝修的標準卻發展得很緩慢,上面就是我說的關于廚房設備布局的原則,廚房設備布局如果設計得不合理,就會造成后廚人員工作混亂,交叉打架,效率低下,原材料無法進行科學的管理。如果清潔、衛生方面發生交叉,就會危害就餐人員的健康,可能造成中毒事故。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

熱門搜索

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 亚洲午夜情侣两视频 | 日韩有码中文字暮AV | 丰满的老熟女特级毛片 | 国精产品国产三级国产观看 | 99热8| 国产在线0022| 佳乐av在线 | 午夜成人电影无码在线观看 | 日韩AV无码一级毛片免费 | 免费白丝网站 | 69国产热成人精品视频免费 | 波多野结衣中文字幕一区 | 你懂的国产一区网站 | 91麻豆免费在线视频 | 东京热一区二区三区 | 国产撸大师一区二区三区 | 成人cc在线视频 | 午夜福利视频91 | 大尺度操啊 | 精品无码人妻一区二区三区品 | 人妻精品无码一区二区三区门票 | 久久久久久亚洲精品不卡4K岛国 | 制服.丝袜.亚洲.另类.中文 | 亚洲AV成人电影在线观看 | 亚洲αV一二三区 | 日韩av无码免费电影 | 国产黃色A片三級三級三級图片 | 91丨国产丨白丝链接 | 日韩在线色 | 亚洲性AV | 少妇一区二区无码A片夜色 鲁一鲁一日 | 国产TS在线观看 | 最近更新2024中文字幕第二页 | 亚洲AV玩弄放荡人妇系列 | 国产熟妇盗摄偷窥专区 | 波多野结衣av一区二区三区 | 亚洲我射av | 国产精品涩爱午夜电影在线播放 | 男女做爰猛烈啪啪吃奶电影网 | 免费在线观看AV网 | 一二三国产乱伦小视频 |