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商用斬拌機 餐飲廚房設(shè)備 牛肉丸子斬拌機 肉泥菜餡斬拌機

發(fā)布時間:2017-05-19 15:38:39   發(fā)布人: 廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)    點擊數(shù):912  

牛肉丸子斬拌機 肉泥菜餡斬拌機

牛肉丸子斬拌機 肉泥菜餡斬拌機

設(shè)備簡介:

該機可對原料進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而最大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分,通過斬切,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,廣泛應(yīng)用于肉制品,蔬菜等。

該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點,不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

該機采用了先進的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備,其電機具有起動轉(zhuǎn)距大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。

二、結(jié)構(gòu)部分及特點

◇采用優(yōu)質(zhì)刀具,選用大規(guī)格進口軸承,大大提高了軸承的耐用度,斬鍋為鑄造SUS304全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象,易清洗。

◇ 電器箱一體安裝,密封性好,選用防水電器。

◇ 關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度,外觀工藝經(jīng)特殊處理,美觀漂亮。

◇ 整機設(shè)計巧妙,具有良好的動平衡,噪音低,振動小

◇刀尖于鍋底最小間距可調(diào)至1.5mm

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