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京東冰激凌銷量火爆 全程冷鏈配送助力新鮮到家

發布時間:2017-08-03 16:21:07   發布人: 互聯網    點擊數:840  

據了解,京東商城冰激凌僅一個月的時間銷量同比增長已超過800%,銷售異常火爆。目前,在全國京東已建立11個生鮮冷庫,可實現300個城市生鮮冷鏈配送,確保冰激凌全程冷鏈配送,保證運輸質量。

京東冰激凌銷量火爆 全程冷鏈配送助力新鮮到家

京東冰激凌銷量火爆 全程冷鏈配送助力新鮮到家

近日,全國各地持續高溫,京東商城冰激凌的銷售火爆,近一個月的銷量同比去年增長超過800%,其中單西安一地的銷售額同比增長了1102%,哈根達斯、八喜、馬迭爾等品牌受到消費者熱捧。

電商售賣冰激凌最大的困難點在于生鮮冷鏈的保證,尤其是像哈根達斯等高檔冰激凌的奶含量極高,遇熱即化,對倉儲、配送的能力要求極高。此前,京東集團董事局主席兼首席執行官劉強東在一次高管會議上,花費了大約30分鐘的時間專門討論了冰激凌交貨難題,原因就是他在京東上訂購的一盒冰激凌到貨時有輕微融化。

商務部公布過一組數據,我國果蔬、肉類、水產品的冷鏈流通率(物流過程中采用冷鏈物流的比重),分別為22%、34%、41%,而歐美日等國家易腐食品的冷鏈流通率約為95%-98%,肉禽等產品的冷鏈流通率更是達到100%。我國生鮮冷鏈建設任重道遠。在這樣的背景下,為了保證冰激凌抵達消費者舌尖的良好口感,京東生鮮冷鏈不斷優化改善,在倉儲、運輸、分揀、配送等各環節確保全程冷鏈,智慧溫控給予冰激凌全程“最冷待遇”。

目前,京東在全國運營11個生鮮冷庫,覆蓋深冷、冷凍、冷倉和控溫四個溫區,實現了零下30度至零上30度的全覆蓋。冰激凌和三文魚、金槍魚等深海魚商品存放于零下35度的深冷溫區中。

消費者在京東商城下單購買冰激凌,訂單實時傳送至離消費者最近的生鮮冷庫,身著冷庫防寒服的揀貨員使用PDA(手持終端設備)掃描訂單信息,可以快速精準定位到冰激凌的儲存位置,并按照最優揀貨路徑獲取商品。

到打包環節,打包員要為不同的生鮮商品量身定制不同的冷媒(干冰、冰板、冰包等),而且會根據室外溫度變化,調整冷媒數量。像冰激凌,在30度及以上的天氣下,必須配備四塊-78℃的干冰,密封至冷鏈保溫箱中。

打包好的冷鏈保溫箱將直接進入與冷庫無縫對接的專業冷鏈車中,車內設有冷凍、冷藏、控溫三個溫區,駕駛室內有專門的溫濕度監控裝備,一旦數據顯示異常就會發出警報提示,駕駛員可以適時進行調整。另外,京東的TMS運輸管理系統,也會在后臺監控冷鏈車內的溫度,并且可以實時監控冷鏈車的運輸軌跡和行駛速度,確保全程冷鏈不間斷。

下一步,冷鏈車會把裝有冰激凌和干冰的包裹送達京東的分揀中心,自動分揀設備將以每小時20000單的速度細分揀至相應的配送站。京東生鮮配送站設有獨立的冷凍室和冷藏室,可以將冰激凌等生鮮包裹進行暫存,京東小哥的冷鏈三輪車也有冷凍和冷藏兩個溫區,以確保“最后一公里”新鮮到家,讓消費者盡享美味。

全程冷鏈,新鮮到家。目前,京東已經在全國近300個城市實現生鮮冷鏈自營配送,其中28個城市支持冰激凌深冷溫層配送。

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