目前，冷柜行業(yè)對(duì)此類高端食材保鮮的探索幾乎為零，沒有專業(yè)的高端食材存儲(chǔ)保鮮方案。其中，海爾發(fā)明世界首款風(fēng)循環(huán)冷柜，原創(chuàng)風(fēng)循環(huán)技術(shù)，以全新的存儲(chǔ)概念打開產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口，為用戶提供高端食材專業(yè)存儲(chǔ)方案。這一次技術(shù)的迭代，帶來(lái)的不僅僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也會(huì)衍生新一輪的行業(yè)格局洗牌。

近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提升，餐桌上的鉆石“松露”、被稱為富人食堂的“鮑魚”等高端食材也逐漸走入消費(fèi)者的日常生活。然而，冷柜行業(yè)對(duì)此類高端食材保鮮的探索幾乎為零，沒有專業(yè)的高端食材存儲(chǔ)保鮮方案。所以，用戶只能采用傳統(tǒng)冷柜來(lái)存儲(chǔ)高端食材，使得食材口感、色澤、味道、營(yíng)養(yǎng)等都大打折扣。為了向用戶提供高品質(zhì)存儲(chǔ)保鮮體驗(yàn)，海爾發(fā)明世界首款風(fēng)循環(huán)冷柜，原創(chuàng)風(fēng)循環(huán)技術(shù)，以全新的存儲(chǔ)概念打開產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口，為用戶提供高端食材專業(yè)存儲(chǔ)方案。

眾所周知，不同食材需求的存儲(chǔ)溫度不同，高端食材需要更低的溫度冷凍，來(lái)鎖住食材的新鮮營(yíng)養(yǎng)。然而，傳統(tǒng)冷柜由于冷凍溫度不夠低，導(dǎo)致高端食材細(xì)胞失去水分、營(yíng)養(yǎng)流失，甚至危害用戶健康等。基于此類用戶痛點(diǎn)，海爾風(fēng)循環(huán)冷柜利用創(chuàng)新的風(fēng)循環(huán)技術(shù)，徹底突破傳統(tǒng)冷柜的儲(chǔ)鮮模式，滿足高端食材對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境的苛刻要求，向行業(yè)和用戶詮釋了高端食材專業(yè)存儲(chǔ)方案。不僅如此，海爾風(fēng)循環(huán)冷柜還通過(guò)膳食纖維溫度塔，向用戶普及各種高端食材冷凍存儲(chǔ)的最適宜溫度。例如，龍蝦在-30℃以下冷凍存儲(chǔ)才能保障肉質(zhì)肥美細(xì)嫩、海參在-30℃冷凍存儲(chǔ)才能保證口感更佳、鮑魚則需在-40℃以下深冷速凍才能鎖住營(yíng)養(yǎng)。

具體來(lái)說(shuō)，海爾風(fēng)循環(huán)冷柜通過(guò)搭載風(fēng)循環(huán)技術(shù)，可達(dá)到家用類冷柜的冷凍深度極限，實(shí)現(xiàn)-40℃深冷鎖鮮，最大限度保持食材細(xì)胞活性，為“世界珍味之王”的松露、“世界八大珍品之一”的海參，以及龍蝦、鵝肝、鮑魚等高端珍品食材提供最佳存儲(chǔ)環(huán)境，保證其食材口感新鮮如初以及營(yíng)養(yǎng)不流失。同時(shí)，海爾風(fēng)循環(huán)冷柜的風(fēng)循環(huán)技術(shù)，通過(guò)將風(fēng)機(jī)安裝在門體內(nèi)側(cè)，在四邊設(shè)計(jì)一體式風(fēng)道，實(shí)現(xiàn)變頻離心風(fēng)機(jī)旋轉(zhuǎn)時(shí)可以像龍卷風(fēng)一樣把箱內(nèi)氣體吸進(jìn)風(fēng)機(jī)，帶動(dòng)95%以上的冷柜空間氣體快速流動(dòng)，使冷風(fēng)達(dá)到柜內(nèi)每寸空間，冷柜中間與四周溫差從5°降到0.5°，保證冷柜中間的高端食材也能凍透，并防止食材變質(zhì)。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，每一次技術(shù)的迭代，帶來(lái)的不僅僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也會(huì)衍生新一輪的行業(yè)格局洗牌。現(xiàn)實(shí)生活中，冷柜最基礎(chǔ)的冷凍保鮮功能已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)用戶高端食材存儲(chǔ)需求。而海爾冷柜在智能制造戰(zhàn)略引領(lǐng)下，以用戶需求驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新，通過(guò)開放整合全球資源，精準(zhǔn)把握用戶的高端食材保鮮需求，大規(guī)模定制風(fēng)循環(huán)冷柜，為用戶解決高端食材保鮮痛點(diǎn)。可以說(shuō)，海爾風(fēng)循環(huán)冷柜提出的高端食材專業(yè)存儲(chǔ)方案，堪稱是冷柜業(yè)從普通冷凍食材到專業(yè)存儲(chǔ)食材的跨時(shí)代分水嶺，打開了產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口。