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全自動化蒸餃生產(chǎn)設(shè)備造就無人餃子工廠

發(fā)布時間:2017-11-10 10:09:44   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):936  

還記得前段日子刷屏的秦皇島無人餃子工廠么?就是那個一小時可以生產(chǎn)10萬個蒸餃,工廠里卻見不到一個人的地方。這次記者采訪到了該工廠的高層,來看看他們對公司目前發(fā)展有什么看法吧。

一段時間以來,坐落在秦皇島市山海關(guān)區(qū)的正大“無人食品工廠”的視頻“傳遍”了互聯(lián)網(wǎng),“刷爆”了朋友圈,全封閉的衛(wèi)生環(huán)境、無人化的加工操作、高科技的生產(chǎn)模式吸引了眾多媒體和消費者的眼球。

“在經(jīng)濟新常態(tài)下,順應(yīng)局勢,主動作為,率先改變發(fā)展模式,投入食品產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革,是食品企業(yè)實現(xiàn)健康長遠發(fā)展的必然選擇?!闭笫称菲髽I(yè)(秦皇島)有限公司總裁周麗華表示。

黨的十九大報告中指出:“建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟體系,必須把發(fā)展經(jīng)濟的著力點放在實體經(jīng)濟上,把提高供給體系質(zhì)量作為主攻方向,顯著增強我國經(jīng)濟質(zhì)量優(yōu)勢?!苯陙?,秦皇島市全面優(yōu)化發(fā)展環(huán)境,親商、富商、安商氛圍越來越濃,以正大食品為代表的一批實體經(jīng)濟企業(yè)紛紛追加投資,引入先進技術(shù),擴大生產(chǎn)規(guī)模,主動投入供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,成功實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

人工智能刷新食品加工業(yè)態(tài)

從和面、放餡再到捏餃子,整個過程一氣呵成。這樣一條生產(chǎn)線上,一小時就可以生產(chǎn)10萬個蒸餃。在正大食品的無人包裝生產(chǎn)線車間,500平米廠房里只有設(shè)備工程師姜峰和一位同事正在進行日常檢查,人工智能在這里大顯身手。

作為正大集團在華投資的第一家食品深加工企業(yè),這里擁有全亞洲最領(lǐng)先的技術(shù)。“我們用設(shè)備代替了人工,用智能的機器代替了設(shè)備,在這個過程中企業(yè)大大節(jié)省了人力,也把職工從繁重的勞動中解放出來。設(shè)備先進了,故障率就低了,一般情況下我們只要完成日常點檢就可以了。”姜峰說。

“現(xiàn)在我們每條生產(chǎn)線只需要七八個工人,用設(shè)備代替人工不僅節(jié)省了人力成本,更重要的是機器能夠24小時不間斷、高水準的進行工作,大大提高了生產(chǎn)效率?!敝茺惾A表示。正大食品企業(yè)通過智能化、無人化生產(chǎn),大幅度降低了傳統(tǒng)車間的‘人為風險’,保障食品安全。

提高標準滿足消費升級需求

“我在電視上看過!我們吃的正大包子是這樣做的,太酷了?!痹谇鼗蕧u市食品和市場監(jiān)管部門舉辦的食品安全體驗營里,來自當?shù)刂行W校的孩子們好奇的驚嘆著。

走進正大食品企業(yè)(秦皇島)有限公司的參觀走廊,透過雙層密封的玻璃倉,可以近距離觀察各個車間的生產(chǎn)實況。在速凍包子生產(chǎn)車間,機械手流暢的捏好一只只包子后,傳送帶將它們送入世界第一臺連續(xù)性醒發(fā)蒸制隧道設(shè)備。工作人員穿戴著防護服和面罩,并不直接接觸食材。質(zhì)量檢測人員在一線監(jiān)督、隨時抽檢,確保不出現(xiàn)任何意外。

“為了更好的向消費者傳遞信心,確保買到安全、放心、衛(wèi)生、環(huán)保的產(chǎn)品,我們早在國家質(zhì)檢總局出臺‘三同’相關(guān)政策之前,就做到了出口、內(nèi)銷產(chǎn)品質(zhì)量完全一致?!闭笫称菲髽I(yè)(秦皇島)有限公司總裁助理申婭娟介紹說,“在我家的冰箱里,全部是我們正大的產(chǎn)品。高技術(shù)帶來了高標準,我們自己吃著放心?!?/p>

“食品生產(chǎn)的所有過程都嚴格執(zhí)行國家標準,一些環(huán)節(jié)更遠遠超出國標要求。9月份,我們的生產(chǎn)線通過加拿大食品檢驗署(CFIA)的檢查,成為中國首批打入加拿大市場的含肉餡糧食制品企業(yè)?!敝茺惾A表示,“目前,正大食品二期項目正在順利推進,預(yù)計竣工投產(chǎn)后,一年可以生產(chǎn)各類食品10萬噸以上?!?/p>

貼心服務(wù)為企業(yè)插上騰飛翅膀

“跟團出來早了,早晨進了景區(qū),一眼就瞧見這里在賣‘阿婆大包’。以前在北京的超市就看到過,這回一嘗味道真不錯,干凈又衛(wèi)生。”10月29日上午,游客曲女士在山海關(guān)老龍頭景區(qū)捧著熱氣騰騰的正大包子,高興的告訴記者。她身后的正大食品企業(yè)直營品牌餐廳外,游人排起了長隊。

按照“旅游+工業(yè)”融合發(fā)展新思路,山海關(guān)區(qū)委、區(qū)政府謀劃實施了“正大食品進景區(qū)”項目。今年7月,由第一關(guān)旅游發(fā)展有限公司與正大食品企業(yè)(秦皇島)有限公司進行深度合作,在山海關(guān)各景區(qū)的黃金地段設(shè)立了正大即食產(chǎn)品品牌餐廳。

“當前,各地招商引資競爭日益激烈,‘硬件’都差不多,只能在‘軟件’上多下功夫。為此,我們把重點放在親商、富商、安商上,給已有企業(yè)營造良好環(huán)境,幫助他們做大做強。”山海關(guān)區(qū)區(qū)長張建江表示。

對此,周麗華深有感觸:“我們能夠在山海關(guān)落地生根、發(fā)展壯大,離不開當?shù)攸h委、政府的大力支持,比如這個‘無人工廠’,當初正大集團只計劃投資一個2000萬美元的項目,實際上就是為原有的屠宰產(chǎn)業(yè)增加一個車間。后來隨著形勢發(fā)展,以及溝通的逐步深入,投資額逐漸擴大到18.27億元人民幣。之所以這樣做,就是因為看中了這里優(yōu)越的發(fā)展環(huán)境?!?/p>

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