過期食品不能結(jié)賬，餐廳后廚現(xiàn)場直播，進貨渠道一掃就能看……日前，海淀區(qū)正式獲得了北京市首批“食品安全示范區(qū)”稱號，海淀區(qū)有關(guān)部門介紹，為了守護市民餐桌安全，海淀已經(jīng)動用了各種“黑科技”。

例如，海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局試點推進了“二維碼收銀追溯系統(tǒng)”。通過對超市收銀系統(tǒng)的改造，食品二維碼中除了名稱、價格等數(shù)據(jù)，還包含了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。通過掃描即可在收銀小票上顯示。系統(tǒng)還能實現(xiàn)預(yù)警功能——系統(tǒng)自動對比生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，超出保質(zhì)期的食品將無法進行結(jié)賬。

而在各種餐廳、食堂，海淀區(qū)則通過對餐飲單位食品加工在線直播和餐飲單位基本信息、量化分級登記、食品原料采購等信息在線公示，讓食客們吃得放心。“陽光餐飲”APP涵蓋“信息”、“過程”、“評價”、“管理”、“監(jiān)管”，五“陽光”，能夠直觀全面展現(xiàn)餐飲單位是否實現(xiàn)“陽光餐飲”。

目前，海淀區(qū)已有4112家餐飲單位通過“視頻廚房”、“透明廚房”和“網(wǎng)絡(luò)廚房”的方式實現(xiàn)了“陽光餐飲”。占到全區(qū)餐飲單位總數(shù)的57.9%。其中，3225家涵蓋養(yǎng)老機構(gòu)食堂、學生食堂、社會餐飲等不同領(lǐng)域各類餐飲單位成功上線“陽光餐飲”APP，實現(xiàn)了后廚直播。

此外，海淀率先開發(fā)應(yīng)用“海淀食品安全追溯系統(tǒng)”，目前，已在全區(qū)19家市場推行溯源系統(tǒng)的使用，并以首食益民市場為試點，推行使用溯源秤，通過掃描購物小票上印制的二維碼，即時獲取食品的進貨渠道等相關(guān)食品等信息，確保食品來源可靠，提升監(jiān)管信息化水平。