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胡蘿卜豌豆糯米飯

發布時間:2017-12-25 16:38:37   發布人: 互聯網    點擊數:1138   來源:互聯網  

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古人認為吃赤豆糯米飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。所以在南方地區,有全家聚在一起吃赤豆糯米飯的習俗。另外,糯米味甘、性溫,能夠補養人體正氣,起到御寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。

豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力,增強機體免疫功能。豌豆有甜豌豆和粉豌豆兩種,甜豌豆適合滾湯,粉豌豆適合做糯米飯。

早上吃了餃子,中午來鍋糯米飯,應節食品,大家都很喜歡吃!用胡蘿卜和豌豆蒸出來的糯米飯松軟而不熟爛,色鮮味美,爽口不膩,快來試試吧!

主料:糯米500克;胡蘿卜兩根;豌豆200克

輔料:花生油50克;鹽5克;生抽20克;蠔油20克;十三香1克

做法如下:

1.食材準備,糯米提前浸泡半天

2.胡蘿卜去皮洗凈切丁,豌豆洗凈

3.糯米洗凈,入蒸籠,大火蒸半小時

4.蒸好的糯米飯倒入一個較大的容器中,放入胡蘿卜豌豆

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5.放入鹽、生抽、蠔油、十三香拌勻

6.淋入花生油拌勻

7.分入兩個蒸籠中

8.大火再蒸20分鐘即可,趁熱享用會更美味哦!

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蒸籠刷層食用油可以防粘。

蒸糯米的時候,中途要撒一些清水,才不會夾生。

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