3月13日，由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局為指導(dǎo)，中國質(zhì)量萬里行促進會主辦、藍(lán)巢國際傳媒科技發(fā)展(北京)股份有限公司承辦的2018年中國質(zhì)量萬里行消費維權(quán)系列活動“廚電行業(yè)質(zhì)量提升萬里行”大會在北京舉辦。會議現(xiàn)場大咖云集，匯集了廚電領(lǐng)域全國知名的渠道、企業(yè)代表，聚焦產(chǎn)品質(zhì)量，深度剖析行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并圍繞新消費時代之下的新機遇、新變革展開討論。

零開新面 行業(yè)透視廚電質(zhì)量提升

近十年來，中國廚電行業(yè)的發(fā)展是突飛猛進，但是，也伴隨著一些亂象的逐漸產(chǎn)生，直接影響到了行業(yè)的健康發(fā)展。這些亂象不僅損害了品牌企業(yè)的利益，也給消費者帶去了傷害。實際上在如何提升質(zhì)量上，方太、華帝、老板電器、萬家樂、萬和、美的、海爾、西門子、能率等一批生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)走出各自的實踐之路，并給行業(yè)提供了思路。

方太在質(zhì)量管理上提出“以先為本，打造現(xiàn)代化儒家質(zhì)量管理”模式，重新界定了員工、顧客、社會與企業(yè)之間的關(guān)系。同時，在服務(wù)上，方太從十年之前就開始導(dǎo)入NPS的管理模式，NPS不僅可以當(dāng)成一個檢測企業(yè)組織產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)變革和完善的一個方法論，也可以是一個管理的體系和工具。

作為一家有著39年的歷史和文化的企業(yè)，在質(zhì)量管理上老板電器有著非常成熟和完善的體系。據(jù)杭州老板電器股份有限公司電商銷售總監(jiān)陳文娟介紹，老板電器以ISO9001質(zhì)量管理體系為基礎(chǔ)，在產(chǎn)品的開發(fā)與設(shè)計上，嚴(yán)格把控質(zhì)量，并且對員工進行質(zhì)量教育，持續(xù)改進質(zhì)量創(chuàng)新管理和質(zhì)量成本管理，打造專屬老板的卓越的績效管理模式。“我們始終堅持創(chuàng)造人類對廚房生活的一切美好向往，凡是發(fā)生在廚房里的事情，老板都要提前想到，不管過去現(xiàn)在將來，老板始終堅持初心不忘使命。”

嚴(yán)苛鑄造嚴(yán)謹(jǐn)。廣東萬家樂燃?xì)饩哂邢薰緩N電市場部部長張磊表示33年走來，萬家樂得到市場的認(rèn)可，源于對品質(zhì)和質(zhì)量的追求。未來萬家樂將聚焦烹飪，聚焦廚房，從中期食材下鍋，到后期洗碗洗鍋，萬家樂都有相關(guān)產(chǎn)品，而未來還將加強對前期準(zhǔn)備環(huán)節(jié)的研究，提供更加省心的解決方案。同時，他還介紹了兩款產(chǎn)品，一款利用大屏超控幫助輕松烹飪，另外一款實現(xiàn)自動烹飪，解決烹飪小白的問題。

在技術(shù)上尋求突破，一直是廚電企業(yè)共同奮斗的目標(biāo)，本屆大會上廣東萬和新電氣股份有限公司顧客服務(wù)部部長鄧四平提出一個痛點，炒菜的時候怎么加熱水?萬和的智能廚房就能實現(xiàn)，凈水系統(tǒng)能夠遍及浴室，廚房，客廳，臥室等應(yīng)用環(huán)境，隨時取用。在他看來，智能制造，專業(yè)專注，數(shù)據(jù)賦能，才能造就智慧和諧的產(chǎn)品體系。

中國質(zhì)量萬里行促進會秘書長高伯海表示，質(zhì)量是信譽的凝結(jié)，國家將抓質(zhì)量作為首要任務(wù)，廚電行業(yè)更應(yīng)從自身做起，抓質(zhì)量，提質(zhì)量。

廚電市場呈“高端化”趨勢 產(chǎn)業(yè)規(guī)模逼近千億

當(dāng)前，隨著2018年市場競爭大幕全面拉開，在高端化戰(zhàn)略上已搶奪頭籌的廚電企業(yè)，又踏上消費升級需求、城鎮(zhèn)化建設(shè)加速等發(fā)展契機，有望繼續(xù)上演“規(guī)模、利潤”雙增長勢頭，從而在家電業(yè)走出“獨立上揚”的新行情。

根據(jù)中怡康2017年現(xiàn)代廚房發(fā)展趨勢報告，中國消費者的廚房形態(tài)正在發(fā)生巨大的變化，整體廚房、嵌入式廚電產(chǎn)品銷售額成倍增長，中國消費者更加關(guān)注廚房的美觀舒適、環(huán)保、省時便捷和娛樂交流等功能性話題。

對于整個廚電行業(yè)發(fā)展，北京中怡康時代市場研究有限公司總經(jīng)理賈東升表示，用戶對廚房更多賦能，多套產(chǎn)品配置或成未來趨勢，同時，嵌入式市場一路高歌猛進。隨著越來越多的品牌進入，由“市場蛋糕”引發(fā)的聚集效應(yīng)將進一步增強市場活力。

蘇寧易購廚衛(wèi)家裝公司總裁王冬表示，2017年蘇寧賣場3成消費者愿意選擇套裝。當(dāng)前消費者愿意花更多的錢在品質(zhì)廚電上，質(zhì)量、安裝甚至售后服務(wù)都有所影響。2018年蘇寧廚電在線上線下仍將保持強勁增長，套購上將由2017年的27%上升至2018年的35%。同時，2018年蘇寧還將繼續(xù)推進智慧零售，用大數(shù)據(jù)感知消費者，提升購物體驗水平。

從規(guī)模來看，廚電市場整體成長性趨好，2018年產(chǎn)業(yè)規(guī)模將逼近千億。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，廚電市場呈現(xiàn)“高端化趨勢”，2015年高端價格產(chǎn)品零售量的份額是12.4%，2017年翻了將近一倍，達(dá)到了21%，隨著洗碗機等高端產(chǎn)品的進入，廚電市場已經(jīng)進入了快速成長期。

消費升級 廚電獎項加持品質(zhì)生活

2017年消費升級之風(fēng)席卷全國，消費結(jié)構(gòu)的調(diào)整，消費需求的轉(zhuǎn)變給各行各業(yè)帶去了創(chuàng)新升級的迫切任務(wù)，這一情況同樣也適用于廚電行業(yè)。為了迎合消費者們的新興需求，廚電產(chǎn)品加入到了“黑科技”應(yīng)用陣營。人工智能、物聯(lián)網(wǎng)，云存儲等技術(shù)被引入、打造智能廚電產(chǎn)品成為行業(yè)新趨勢。

此次大會從維護消費者權(quán)益出發(fā)，對企業(yè)進行了評優(yōu)評選，并頒發(fā)獎項。主辦方共設(shè)置了五個獎項：渠道獎、影響力品牌獎、工匠精神品牌獎、創(chuàng)新產(chǎn)品獎、消費者口碑品牌獎。獲得渠道獎的是蘇寧易購集團股份有限公司，獲得影響力品牌獎的是方太集團、華帝股份有限公司、杭州老板電器股份有限公司，獲得工匠精神品牌獎的是萬家樂、萬和、能率、海爾、美的、西門子、法迪歐，獲得行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品獎的是方太EM7T.S油煙機、華帝J666AHE油煙機、老板三核蒸箱S226、萬家樂MATE7自動烹飪系統(tǒng)，獲得消費者口碑獎的是廣東萬和新電氣股份有限公司。

會議的尾聲，方太集團電商總經(jīng)理李濤代表全國廚電行業(yè)宣讀了《創(chuàng)新服務(wù)，北京宣言》，“要不斷開拓服務(wù)質(zhì)量新思路、新境界，不斷實現(xiàn)服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方式、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的自主創(chuàng)新，提高企業(yè)服務(wù)質(zhì)量整體水平和競爭力，爭創(chuàng)服務(wù)品牌。”

據(jù)藍(lán)巢國際傳媒科技發(fā)展(北京)股份有限公司吳屹介紹，廚衛(wèi)質(zhì)量提升活動是消費維權(quán)系列活動的第一站，未來中國質(zhì)量萬里行還將覆蓋更多家電領(lǐng)域，藍(lán)巢國際也將積極投身其中，以實際行動擁護支持質(zhì)量強國的建設(shè)。