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恒星商用廚房設(shè)備HX-266旋轉(zhuǎn)式電烤爐

發(fā)布時(shí)間:2014-04-30 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):529  

廣州市白云區(qū)恒星機(jī)電設(shè)備有限公司創(chuàng)建于2006年,是一家專業(yè)從事西廚設(shè)備、食品機(jī)械、五金機(jī)械、烘焙用品等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)。以精密的數(shù)控設(shè)備、優(yōu)秀的技術(shù)人員、先進(jìn)的技術(shù)和科學(xué)的管理立足于產(chǎn)品質(zhì)量,以新穎的設(shè)計(jì)、合理的價(jià)格贏得市場(chǎng)。

本公司以科技進(jìn)步為先導(dǎo),品牌質(zhì)量為基礎(chǔ),客戶滿意為前提,牢固樹(shù)立“誠(chéng)信、優(yōu)質(zhì)、高效、專業(yè)”的企業(yè)宗旨,全面貫徹“技術(shù)一流、質(zhì)量一流、服務(wù)一流”的工作理念,以質(zhì)量求生存、以超越客戶的要求為目標(biāo),始終把產(chǎn)品質(zhì)量貫穿于所有產(chǎn)品的研究、設(shè)計(jì)制造及服務(wù)過(guò)程中去。

恒星商用廚房設(shè)備HX-266旋轉(zhuǎn)式電烤爐

旋轉(zhuǎn)式電烤爐

型號(hào):HX-266

規(guī)格:810*630*610mm

功率:4.5KW

電壓:220-240V

凈重:65KG

特性:鋼化玻璃顯示窗,燒烤過(guò)程一目了然,本機(jī)采用電旋轉(zhuǎn)電加熱系統(tǒng)。 適合食品類型:烤雞、烤鴨、烤鵝、烤全羊、烤羊腿、鵝腿、火雞腿、雞腿、雞翅、烤各種肉類、烤海鮮、各種火腿類

產(chǎn)品說(shuō)明:

1.具有結(jié)構(gòu)合理,操作簡(jiǎn)單,運(yùn)行平穩(wěn),效率高的特點(diǎn),

2.采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼制造,耐高溫,耐腐蝕,設(shè)計(jì)獨(dú)特,燃耗省、熱效高、成本低、移動(dòng)方便、易維護(hù)、用途廣泛等特點(diǎn)。

3.寬大耐溫玻璃視窗,視物一目了然,自動(dòng)測(cè)溫,適用于各種不同溫度,不同時(shí)間需要的烘烤,是加工燒烤致富的理想設(shè)備。

普通做法

食材準(zhǔn)備

鮮嫩雞1只(約1000克),味精3克、鹽15克,料酒10克,生抽、叉燒醬、辣椒粉、花椒、大蔥、生姜、砂糖少許。

制作步驟

1、光雞入沸水中煮3-5分鐘,撈出瀝干;

2、用味精、鹽、酒、生抽等調(diào)料搽勻雞身, 腌半小時(shí)取出晾干,再用砂糖均勻地涂在雞身上(也可在雞內(nèi)肚放入香菇、辣椒和蔥) ;

3、光雞裝入烤盤(pán)后進(jìn)烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘,取出淋上香油、叉燒醬等即成裝盤(pán)。烤箱200度,40~60分鐘左右,視雞的大小和個(gè)人愛(ài)好而定;

五香味做法

食材準(zhǔn)備

主料:雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克 、果木香熏腌料40克

配料:水(冰水或涼水)70克 、老抽1克/每100克原料肉 、1克/每100克原料肉

制作步驟

第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍后、洗凈、備用。

第2步:按比例將腌料、輔料與水(腌制比例: 腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)稱量后混拌均勻,再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中,使腌制液與雞翅充分接觸;若有比較結(jié)實(shí)的塑料袋,可將雞翅與腌制液放入袋中,扎緊,用力摔打10~20分鐘,以便入味均勻。

第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時(shí)

第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘,再轉(zhuǎn)為200℃烤3分鐘即可;或放入烤雞爐中,用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。

奧爾良烤雞做法

制作原料:

奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生姜、食鹽、整雞、金針菇、洋蔥、香菇

1、去掉雞頭和雞屁股,清洗雞腔;

2、腌制整雞

3、將70克奧爾良烤雞粉和水,并入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生姜和食鹽混合;

4、均勻遍抹在雞身上,雞腔內(nèi)壁一并涂上,并涂上少許食鹽;

5、裝入保鮮膜,倒入腌料;

6、入冰箱12小時(shí)。

7、腌制好后,從冰箱拿出整雞,將金針菇,洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔,并用牙簽扎縫嚴(yán)實(shí),輔料不掉出即可。

8、使用烤叉將整雞插牢,烤盤(pán)鋪錫紙,置入烤箱,烤箱溫度設(shè)為200度,烤時(shí)60分鐘;

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用 雞肉,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一

雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

食物相克

1、不宜與兔肉同時(shí)食用。

2、不宜與鯉魚(yú)同時(shí)食用。

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