搖擺湯鍋,又名夾層鍋、蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。
搖擺湯鍋特點(diǎn):
4、結(jié)構(gòu)緊湊,操作維修方便,工作效率高,耗能低,使用壽命長(zhǎng)。
1、鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭,保證鍋內(nèi)平整光滑。
3、可攪拌和不攪拌任意選用,采用可傾翻鍋,出料快速干凈。
5、凡接觸食品部分全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,完全符合食品衛(wèi)生要求。
2、可采用蒸汽、液化氣、天然氣等多種加熱形式,受熱面積大,熱效率高。
搖擺湯鍋廣泛用、應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、乳品、罐頭及釀造、制藥、日用化工等行業(yè),是各類(lèi)食品的加工,大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥的好幫手,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)小編告訴您,搖擺湯鍋在廚房里很重要,不要為了省錢(qián)就不要這個(gè)產(chǎn)品。有時(shí)候,它燒出來(lái)的湯口感非常好,無(wú)可替代。
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