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美女廚房:補虛養身 清燉鱔魚

發布時間:2013-10-02 03:32:19   發布人: 互聯網    點擊數:486  

中國廚房設備網】清燉鱔魚,本屬湘菜,做法比較獨特,先炸后蒸再燉,至使魚肉非常酥軟,口味非常清鮮 正宗的清燉鱔魚,其實配料比較復雜,如果自家操作,還要頗費點兒功夫。我這清燉鱔魚,制作的流程不變,但是省略了一些不太好找的配料,于是成就了這精簡版。驅散嚴寒的補虛養身燉品-家庭簡易版清燉鱔魚。雖是精簡,但味道已足夠誘人,不愧是經典的地方菜,魚很香,湯很鮮,暖暖的一小盅,在這個寒冷的冬季,為你帶來一絲暖意

主料:鱔魚1條。

配料:蔥1截、蒜3瓣、姜1塊。

調料:雞湯250ml、芝麻油適量、味精少許、干淀粉1大勺、醋2茶匙、鹽1/2茶匙。

準備:鱔魚洗凈、切窄段,蔥、蒜切片,姜切絲。

做法:1、鱔魚段加入一勺干淀粉,抓拌拌勻;2.鍋燒熱,下寬油,燒至七成熱,將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右;3、炸至表面微微泛黃時撈出,瀝干油分;4、炸好的鱔魚段放入碗中,加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲;5、上籠用旺火蒸30分鐘;6、另取鍋燒熱,倒少許油,放蔥蒜爆香;7、加雞湯、醋、鹽、味精,燒至沸騰;8、用濕淀粉勾芡,起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可。

心得分享:1、做該菜鱔魚不易切大塊,切窄段或切絲;2、鱔段不要炸太久,表皮微微泛黃即可撈出;
3、蒸制的時間可以適當縮短,但不要少于15分鐘;4、雞湯不必太多,沒過鱔魚即可,以免掩蓋了鱔魚的鮮味兒。

 格蘭仕電磁爐CH2188

喜慶的顏色在家電產品中同樣盛行。CH2188是格蘭仕新上市的一款電磁爐產品,它采用今年最為流行的彩晶面板,不僅外觀漂亮更經久耐用。


格蘭仕電磁爐CH2188

 
格蘭仕電磁爐CH2188

格蘭仕CH2188電磁爐選用透明微晶材料面板,這種材料被廣東運用在尖端科技之中,具有耐高溫、使用壽命長等優點。


格蘭仕電磁爐CH2188

CH2188的機身采用紅色底色,搭配花朵線條,機身LED顯示及感應火力條雙頻幕顯示功能,不僅外觀漂亮,而且更能隨時了解電磁爐的工作狀態。整體無縫隙一體面板設計,美觀之余更方便清潔。

在操作方面,格蘭仕CH2188采用輕觸式按鍵功能,同時具備多款智能菜單,方便實用。

不僅如此,這款電磁爐更有多重安全保護功能,以及多重人性化設計,智能更貼心。


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