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營養不流失 夏普水波爐AX-1300Y(R)

發布時間:2014-10-07 08:34:42   發布人: 互聯網    點擊數:536  

中國廚房設備網】水波爐的烹飪原理與微波爐大有不同,它利用水蒸氣的原理,將水蒸氣加溫至340度,水蒸氣在此高溫下,水分子變得很細,可以穿透食材,在最短時間內烹熟食材,并藉烹調時間長短,分別做出蒸、煮、烤、炸的口感。

夏普水波爐AX-1300Y(R)

  輕食主義者的最愛

水波爐在烹調時,食材放置在下有托盤的鐵架上,油脂會滴在托盤,達到脫油(降低16.6%)、減鹽的效果,可以減輕身體負擔。尤其在烹調烤魚、烤肉、炸雞、薯條時,不但表皮更酥脆,食材也更含水,達到外酥內嫩多汁的最高境界。此外,像保存在冰箱的包子饅頭,若以微波爐加熱,不僅風味盡失,且包子饅頭會變硬,改使用水波爐加熱則有如剛出爐一般的美味。

下拉門設計滿足左右手不同使用習慣

另一方面,因為利用水蒸氣加熱烹調,食材水份不易流失,保留食材原味,多汁甘美,非一般烹具所能比擬。也因為如此,食材的內部份子不會被破壞,完整保留營養素。

  擁有一臺水波爐你也能是一位大廚師

夏普水波爐具有五種加熟調理模式,包括過熱水蒸氣、水蒸氣蒸煮、烘烤、燒烤、微波。十一種烹調料理方式,包括酥脆加熱、保濕加熱、水波烤箱、水波燒烤、水波烤箱發酵、低氧烹調、蒸煮烹調、烤箱烘烤、燒烤烹調、微波加熱、解凍。可以說是集烤箱、蒸爐、油炸機于一身,它除了烹煮中式菜肴之外,也能用來烤面包、烤白薯、披薩、做溫泉蛋、蒸南瓜等,不僅如此,水波爐還擁有42種料理自動調理選單,至少可以做出78道料理,可以稱得上是無所不能的烹飪家電。

  不會弄污廚房易清洗

此外,夏普水波爐的水蒸氣經加熱到340度高溫,水分子極細,不會產生一般常見的白色蒸氣及油煙,不會弄污廚房。機身具有除水及爐內清潔模式,烤盤拆除容易,爐內只要用抹布擦拭即可,保養清洗輕松方便。

水波爐還有一個很好的優點,就是因水蒸氣經加熱到340℃高溫,水分子極細,不會產生一般常見的白色蒸氣及油煙,不會弄污廚房。家居保養變得輕松方便多了。

小編點評:夏普號稱日本第一品牌,本次研發的取代性新產品水波爐,以追求健康為出發點,采用“過熱水蒸氣”技術,將100℃的水蒸氣再加溫至340℃,在此高溫下,水分子變得很細,可以很輕易穿透食材,在短時間內將食材烹熟。只須利用“水”的力量,就能將食物中多余油脂與鹽分除去,并保留重要營養素,調理出健康與美味的菜式。尤其是超低氧烹調方式能讓烹調中容易被氧化的營養素(維他命、礦物質)保留下來,并可抑制食物細胞遭受破壞,保留自然可口美味。也因只利用水蒸氣加熱烹調,食材水分不易流失,可保留食材原汁原味,非一般烹具所能比擬。例如保存在冰箱的包子饅頭,若以微波爐加熱,不僅風味盡失,且包子饅頭會變硬,而使用“水波爐”加熱,包子則有如剛出爐般的美味。特別適合工作忙碌職場婦女和單身貴族們使用。它將幫主婦們很輕松地烹調,可以讓家人在家里就可以享受到大廚手藝般、美味又健康的美食。


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