【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】微波爐有帶轉(zhuǎn)盤的和不帶轉(zhuǎn)盤的兩種類型。《家用和類似用途微波爐能效限定值及能效等級(jí)》標(biāo)準(zhǔn)中要求，帶有轉(zhuǎn)盤的微波爐加熱均勻性應(yīng)不小于70%，不帶轉(zhuǎn)盤的微波爐加熱均勻性應(yīng)不小于60%。那么，這兩種微波爐有什么區(qū)別?

記者采訪有關(guān)人士了解到，平臺(tái)式微波爐和轉(zhuǎn)盤式微波爐在加熱原理上并沒有任何不同：磁控管發(fā)射的微波被食物中的水分子吸收，由于微波高頻振動(dòng)使水分子摩擦生熱，進(jìn)而使食物變熱。

由于微波只能直線傳播，由磁控管進(jìn)入加熱室的角度和強(qiáng)度都是固定的，如何使?fàn)t腔內(nèi)食物的各部分接收均等的微波照射就成為各類微波爐的技術(shù)關(guān)鍵。平臺(tái)式微波爐和轉(zhuǎn)盤式微波爐采用了兩種不同的微波加熱方式。

轉(zhuǎn)盤微波爐公認(rèn)“歷史悠久”，微波爐最初都是無轉(zhuǎn)盤的“平板式”，由于無法滿足歐洲ICE(加熱均勻性規(guī)定)，之后被通過玻璃轉(zhuǎn)盤帶動(dòng)使食物均勻加熱的方法取代。20世紀(jì)90年代初期國(guó)際微波爐市場(chǎng)被統(tǒng)一為轉(zhuǎn)盤式。后來先進(jìn)的平臺(tái)技術(shù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，各大廠家生產(chǎn)的微波爐在設(shè)計(jì)上進(jìn)行了改良：如無衛(wèi)生死角的弧形爐腔、增大的爐內(nèi)空間等。

從功率和價(jià)格上看，無轉(zhuǎn)盤的平臺(tái)式產(chǎn)品功率略大于轉(zhuǎn)盤式產(chǎn)品，價(jià)格上高于同品牌的轉(zhuǎn)盤式微波爐。

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