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加熱注意事項
加熱過長影響品質(zhì)
如果用微波爐加熱牛奶時間過長,會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用,由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),導致沉積物出現(xiàn),影響乳品質(zhì)量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高,其營養(yǎng)流失就越嚴重,其中維生素C流失得最厲害,其次是乳糖。避免加熱保存營養(yǎng) 專業(yè)人士還明確表示,直接把袋裝奶放進微波爐加熱,對人體健康會產(chǎn)生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣,就不適宜直接放入微波爐中加熱。
微波爐的清潔
(1)每次用畢,用濕毛巾將爐的內(nèi)壁及轉盤抹凈,再用干毛巾抹去所有水分,并將爐門打開片刻以通風散熱。抹干凈門縫及門鉸,切勿遺留新物引致爐門不能開關而泄漏輻射。
(2)爐壁四角、四周與爐門相接之處,應常保持清潔。如有清潔劑或食物碎屑及油漬殘留在門鉸及門縫上,可用濕布沾些中性潔劑擦去,切勿用磨潔布或粗糙帶腐蝕性的清潔劑去擦或用小刀去刮,致傷爐壁的金屬保護層。微波爐用過后若不隨即擦拭,很容易在內(nèi)部結成油垢,所以只好用特別的招數(shù)除垢:放一杯水入爐,大火煮2至3分鐘,讓微波爐內(nèi)充滿蒸氣,這樣可使頑垢因飽含水分而變得松軟,容易去除。
(3)如爐內(nèi)有異味,可置一杯水入爐內(nèi),加一湯匙檸檬汁或白醋,大火熱2至3分鐘,移去杯子再拭凈,異味便會消除。
(4)爐的外壁要時加清潔,以除去因日常烹調(diào)而引起的油污,免減低微波爐的效能。
(5)爐內(nèi)應經(jīng)常保持清潔。在斷開電源后,使用濕布與中性洗滌劑擦拭,不要沖洗,勿讓水流入爐內(nèi)電器中。
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