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教你合理布置整體廚房

發布時間:2014-01-03 20:17:21   發布人: 互聯網    點擊數:408  
 

中國廚房設備網】一般來說,廚房家具的配備要根據廚房的工作流程來進行,主要為:  

一、清洗:以水槽為基本設備,以進行各種洗滌工作。  

二、配膳:包括切菜等,須有足夠的工作臺面和盛放空間。  

三、烹調:以燃氣爐具為主要設備,主要進行烹煮煎炸等工作。油煙機也是不可缺少的設施。  

專家認為,這一系列工作最好在一個流暢的動線下進行,也就是說將廚具設計為這樣一系列的順序,以讓操作人員少走彎路,節省時間和體力。  

另外,從事以上三種主要工作時需要的主要設備:水槽、冰箱和燃氣爐具最好連成一個三角形,即所謂的“工作三角”,三角形的總長度在450厘米到600厘米時,工作效率最高。此外,整個廚房的通道必須避開工作三角形,以保持工作動線的順暢。  

廚房家具材質多樣,各有特色  

目前市場上較常見的廚房家具材質主要有:  

一、防火板:是市場上最常見的材質。防火板是由多層牛皮紙浸樹脂后經高溫高壓而成。耐高溫、耐磨、并且花色很多。目前市場上的廚具多由大芯板、刨花板等人造板材上貼防火板制成臺面和柜門。  

二、不銹鋼:不銹鋼多由模具成型,耐磨、耐高溫、明亮平滑,曾一度流行。近幾年來,由于不銹鋼的單一色澤難以契合人們渴望溫馨自然的居家風格,所占市場份額越來越小。現在也可見一些廚房家具廠商在內部框架中使用不銹鋼,以增強牢固性。  

三、鏡面烤漆:這種廚房家具看起來華麗明亮,色彩艷麗,但需注意用軟布擦拭,以免留下劃痕。  

四、實木貼皮:表面粘實木皮,比實木便宜,也抗潮,但因表面只是一層薄片,清理時要小心。  

五、實木:用高級木材制作的,相當昂貴,一般材質的實木價格和實木貼皮的相差無幾。  

六、壓膜:以PVC收縮膜做門面的包覆,可做平面或凹凸的造型,選購時要注意表面材料的平整度。  

購買廚房家具,除要注意它的材質和設計外,也要注意選擇五金配件。現在許多廚具商家都能提供符合廚房要求的各式五金配件,如活動轉籃、拉籃、吊架、掛鉤等,以方便收納調味品、餐具,充分利用室內空間。  

廚房家具保養要注意以下幾點:  

一、工作臺面及門板不宜敲擊,更不可用尖銳刀具刻畫表面。使用后要用清水擦拭,并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭表面。平時注意保持干燥。 

二、吊柜適合放置質輕的物品,如調味罐、玻璃杯等。  

三、盡量將重物擺在柜臺下層,內部須保持干燥,注意有無漏水。  

四、鍍鉻五金配件宜經常用干布擦拭,以免生銹。  

五、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可,應避免用尖銳物品刻畫表面.


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