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廚房設備保養 冰柜使用注意事項

發布時間:2015-03-01 14:00:26   發布人: 互聯網    點擊數:479  

作者:m.a3251.cn 編輯:中國廚房設備網 來源:互聯網

【中國廚房設備網】冰柜工作時應盡量減少開門次數,減少寒氣的外溢。

電源電壓波動大,如反復斷電,應暫停電冰柜的使用,拔去電源插頭,防止燒壞壓縮機。冰柜停機后不要馬上再通電啟動壓縮機,應停2-5分鐘后再行啟動(比較好的冰柜有自動延時功能)。臨時停電,應先將冰柜插頭拔下;停電期間盡量減少開柜門的次數,在冰柜門緊閉情況下食物可以保鮮15-20小時。
 

在冰柜使用過程中,應留意它的制冷機能,進而選擇一檔最適合于產品保質的冰柜溫度。

冰柜藏室和冷凍室的溫度分布為:冷藏室是上高下低,冷凍室是上低下高。為此存放食品時,按食品儲存的溫度來選擇儲存位置。 

速凍的使用:當需要長期存放的冷凍食品應進行速凍處理,速凍的方法是將溫控調到-18度以下,待3小時后將溫控器調回原位。此時速凍食品的表面溫度在零度以下。

低溫開關的使用:在環境溫度低于10℃時,整個空間就是一個大冷藏室,假如電冰箱不能正常啟動,則可以打開低溫開關,通常情況是將低溫開關撥向或打到冬季。當使用低溫開關后,冷藏室的溫度將發生變化,一般易凍壞的食物不要再存放到冷藏室內。

要達到省電的目的,最好選擇電冰柜工作的時候,存取食物。食物在存放時,應進行分割、分類裝入保鮮袋或保鮮容器內;帶有高溫的熟食,應在熟食冷卻至室溫后存放。

冰柜使用時,必需使用單獨的專用電源插座,電源插座內最好附有16A的保險絲,以防外部電源題目損壞冰柜的壓縮機和其他電器元件。

購買的冷凍食物,要在食物仍處于凍結的狀態,盡快存放到冰柜的冷凍室內,進行冷凍保鮮。對冷凍的食物盡量不要使用速凍功能。

冰柜內存放的食物或容器之間,應留有一定的間隙。主要使冰柜內的寒氣處在輪回的狀態,使食物得到充分的冷卻保鮮。

味重的食物(如海鮮、咸貨等),應放入冷凍室分層、分箱儲存,以免竄味影響其它食物的保鮮品質。

不相宜放入冰柜的食物:香蕉(如放在12攝氏度以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛)、鮮荔枝(如將鮮荔枝在0攝氏度的環境中放置一天,即會使之表皮變黑,果肉變味)、西紅柿(西紅柿經低溫冷凍后,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,煮不熟,無鮮味,嚴峻的則酸敗腐爛。)、火腿(如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或疏松,肉質變味,極易腐敗)、巧克力(巧克力在冰箱中冷存后,一旦掏出,在室溫前提下即會在其表面結出一層白霜,極易發霉變質,失去原味)(專業的巧克力冰柜就解決了這個題目)。

食品在儲存時,應記下食物的保質日期、存放溫度后放入冰柜內,并在保質日期劃定的時間內使用食物,以免食物保質過時,影響食物的保鮮程度和使用后對人體的危害。

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