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消毒柜的使用及保養

發布時間:2014-08-28 05:52:21   發布人: 互聯網    點擊數:428  

中國廚房設備網】消毒柜既環保又衛生,最重要的一點是將細菌病毒的傳染降到最低。

以前人們對衛生的概念只是要求洗干凈就可以了。有要求高一些的采用蒸氣消毒。事實上,這種方法根本起不到消毒作用。科學表明,沒有達到125℃高溫是殺不死病菌的,而近年新興的家用消毒柜則為人們的健康提供了保證。它不僅可以以高溫消毒,也可以實現低溫消毒。高溫消毒是利用紅外線石英管使柜內產生125℃以上的高溫從而達到消毒殺菌作用。低溫消毒是專為滿足不能承受高溫的廚具而設計的,是利用臭氧發生器在柜內產生高濃度臭氧將細菌殺滅。

消毒柜既然起殺菌作用,那么我們怎樣將消毒柜用好及維護好,使其達到最佳效果呢?

實際上這也不難。用完的餐具必須先洗干凈,將水擦干才放進消毒柜內,不能承受高溫的餐具必須放進低溫層,其它可放入高溫層,關上柜門即可進行消毒。在消毒過程中應注意不要打開柜門,避免高溫灼傷。使用一段時間后要定期清潔柜內及外表面,使消毒柜保持干凈衛生。消毒柜是專門為消毒廚具而生產的,其它東西不能放進消毒柜內消毒,避免發生危險。

正確使用、清潔保養消毒柜,延長消毒柜的使用壽命,防止因使用不當造成的內膽生銹、餐具損壞等問題的發生,做到以下幾點:
1. 消毒柜必須安裝或放置在通風較好的地方。
2. 消毒柜只適用于食具的消毒保潔,不能把非食具放入消毒柜內。
3. 使用時不要把不耐高溫的(如:塑料餐具、玻璃制品、木制或漆面餐具)和不耐氧化的用品放入消毒柜內。否則會造成餐具變形或損壞。
4. 開啟消毒柜工作前必須將柜門關嚴。如果門關不嚴,不僅起不到應有的消毒保潔作用,而且會浪費資源、損壞機器。
5. 消毒保潔工作完成后,柜內會產生大量的水蒸氣,為延長消毒柜使用壽命,請在消毒柜程序執行完畢20分鐘后將門體打開通風,消除柜內蒸汽,最好使用干凈的抹布擦拭干凈柜體內腔殘存的蒸汽,防止發生箱體生銹及發生霉變。

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