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立式單缸雙篩電炸爐DF-26-2 煌子西廚設備

發布時間:2015-05-11 22:00:29   發布人: 互聯網    點擊數:730  

立式單缸雙篩電炸爐

立式單缸雙篩電炸爐DF-26-2 煌子西廚設備

型號:DF-26-2

豪華外型設計,整體結構安全合理

全不銹鋼制造,節能電路設計

電壓/Volits:380V

功率/Power:10KW*2

加熱方式:電熱/Electric

容量:32L/缸

油炸食品是我國各族人民都喜歡的一種美食傳統烹飪制作方法。該機性能良好,應用范圍廣泛,炸一切具有本地風味的小吃食品。經本機油炸出來的食品,色澤鮮艷,脆、嫩、酥俱全,味道鮮美,是油炸食品的最佳工具,人們致富的理想產品。

炸爐使用范圍

適用于企事業單位員工餐廳、學校食堂、飯店、餐館、酒家及個體食品加工專業戶

油炸油炸雞腿、雞翅、魷魚、香腸、魚、雞腳、牛排、肉串、雞柳、臭豆腐、薯條、蔬菜類小吃食品。

一、簡介

電熱炸鍋是吸收國內外同類產品的優點設計而成的,具有款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快等特點、是快餐店專用的設備。本機也是作為現做現賣的最理想的食品加工設備。

二、操作方法

1、使用時應保持油鍋內的油面高度大于1/4油鍋深度,但最高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

2、合上電源開關,紅色指示燈亮,此時電源已供至本爐,只要順時針方向旋轉溫控器,把所需的溫度值對準紅點位置,此時綠色指示燈亮,紅色指示燈熄,表示電熱管工作,鍋內油開始升溫,當油溫升至所需的溫度時,溫控器能自動切斷電源,同時綠色指示燈熄滅

3、鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成,加蓋時應注意蓋子上不有水,以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

4、附有專用的炸籃,供炸制較小的食品,籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中,當炸制大件食品時,可直接入在油鍋內進行炸制。

5、需清倒鍋內油時,應先待油溫降到常溫后進行,把炸籃及護板取出,切斷電源,再把控制箱取出,另放于干燥清潔地方,使可提出油鍋進行清理。

6、油鍋內的護板是為保護電熱管而設,在炸制食品時,護板必須放在油鍋內,炸鍋每次用完后應切斷電源,確保安全。

7、應使用植物油,嚴禁使用舊油。

三、清潔與保養

1、在清潔保養時,應切斷電源,防止發生意外事故。

2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾,清潔鍋體表面及電源引出線外表面,嚴禁用水直接沖洗電器箱表面,以免破壞電氣性能。

TIPS:

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