《穹頂之下》 餐飲業廚房油煙處理受關注。隨著環境問題的惡化，很多行業的環保改革隨之被提上議程。而“史上最嚴環保法”的施行，則更是掀起了包括家居行業在內的制造業“綠色革命”。近期柴靜的霧霾調查——《穹頂之下》熱播，則再次把全民輿論推向高潮，也喚醒了民眾長久以來不夠強烈的環保意識。廚房設備企業需要清楚認識到，環保已經刻不容緩。

研究表明，油煙中部分含氮有機物被氧化，會生成有毒一氧化氮和二氧化氮，對大氣構成威脅，影響人體健康。一些傳 統油煙機大多沒有油氣分離功能，沒有凈化效果，油污直排外界，對大氣造成一定污染。而加裝凈化設備后，采用物理離心原理，將有效攔截油煙顆粒，從源頭避免 油煙對大氣的污染。

加快轉型升級節奏

在生存危機逼近之下，全球各國都越發注重低碳經濟的發展，中國作為一個工業大國，環保方面仍然有所欠缺。但新的時代環境對包括廚房設備在內的各行各業都有了新的要求，廚房設備企業必須用轉型來應對事關人類生死存亡的重大命題。

我國廚房設備業多年來采取的是粗放式的發展模式，在環境承載能力已達到或接近上限的當前，推行綠色低碳循環發展新方式就成為必然選擇。推進廚房設備業由資源能源消耗型向資源節約型和環境友好型轉變，走綠色生產與綠色消費之路，是廚房設備業的必須選擇。

切實深入環保理念

穹頂之下，霧霾、PM2.5、全球暖化等環境問題困擾著我們，可持續的綠色消費將成為發展的趨勢，低碳環保產品將成為最受消費者歡迎的產品。而廚房設備企業要想獲得長足發展，還需更加努力，真正了解到消費者的訴求，將“環保”理念深入產品設計，為消費者提供實實在在的環保產品。