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2013年全國餐飲業(yè)收入25569億元同比增長9.0%

發(fā)布時間:2013-09-04 04:13:30   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):478  

中國烹飪協(xié)會在4月19日召開的中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上發(fā)布報告指出,受市場環(huán)境和政策環(huán)境影響,2013年中國餐飲行業(yè)進(jìn)入新世紀(jì)以來最為凄冷的寒冬。
  
  報告指出,2013年全國餐飲業(yè)收入25569億元,同比增長9.0%,增速創(chuàng)下20多年以來的最低值,與社會消費(fèi)品零售總額增速的差距進(jìn)一步擴(kuò)大。在整個餐飲市場頹廢的大環(huán)境下,作為餐飲業(yè)龍頭的百強(qiáng)企業(yè)更是受挫嚴(yán)重。2013年,餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入1911.1億元,同比增長5.7%,增速同比大幅下降10.8個百分點(diǎn),首次低于全國餐飲業(yè)營收增速的平均水平。
  
  高端餐飲企業(yè)十年來首現(xiàn)負(fù)增長
  
  據(jù)中烹?yún)f(xié)公布的數(shù)據(jù)顯示,2013年餐飲百強(qiáng)企業(yè)的盈利能力處于近幾年的最差狀況。在“厲行節(jié)約”、“八項規(guī)定”政策的影響下,百強(qiáng)企業(yè)平均單店收入、平均每平勞效都比上年降低,降幅分別為12.9%、9.0%。2013年餐飲百強(qiáng)平均凈利潤率僅為4.1%,比2012年跌落3.62個百分點(diǎn),情況不容樂觀。
  
  報告顯示,2013年餐飲增速繼續(xù)下滑,降幅進(jìn)一步擴(kuò)大,高端餐飲更是受挫嚴(yán)重,是十年來首次出現(xiàn)負(fù)增長。分業(yè)態(tài)來看,2013年餐飲百強(qiáng)中,火鍋是唯一一個平均單店收入、平均每平勞效、凈利潤率都呈正增長的業(yè)態(tài)。
  
  “2013年是餐飲百強(qiáng)甚至是整個餐飲業(yè)經(jīng)營最為困難的一年?!敝袊腼儏f(xié)會會長蘇秋成表示。
  
  2015年餐飲O2O在線用戶規(guī)?;虺?億
  
  中烹?yún)f(xié)發(fā)布的報告指出,隨著高端餐飲的下滑和服務(wù)經(jīng)營的全面轉(zhuǎn)型,2014年餐飲業(yè)的投資機(jī)會將聚焦在團(tuán)餐、休閑餐及簡餐市場。另外,餐飲特色品牌也將成為資本市場關(guān)注的焦點(diǎn)。
  
  中烹?yún)f(xié)在《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2014)》中指出,2012年中國餐飲O2O在線用戶規(guī)模為0.98億人,相比2011年大幅增長58.1%。未來幾年,隨著網(wǎng)民規(guī)模的擴(kuò)大,網(wǎng)上消費(fèi)習(xí)慣的逐漸養(yǎng)成,網(wǎng)絡(luò)購買和預(yù)訂更加高效、便捷,以及互聯(lián)網(wǎng)巨頭的推動,中國餐飲O2O在線用戶規(guī)模將繼續(xù)保持較快增長,預(yù)計到2015年將超過2億人。

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