未來我國餐飲企業海外布局步伐將加速。近日，老字號餐企天津狗不理集團股份有限公司(下稱“狗不理”)宣布，將“走出去”并購美國一家知名連鎖咖啡企業，收購事宜計劃在今年上半年完成。事實上，在國內餐飲也不景氣，餐飲企業融資難、中餐企業缺乏西餐企業管理經驗、企業文化難融合等問題，業內人士指出，狗不理走出海外尚存很大不確定性，風險較大。

這兩年國內餐飲行業不景氣，特別是中高端餐飲受到巨大沖擊，并且，國內餐飲市場還將長期徘徊在低迷狀態，這個過程中，一些大型的連鎖餐飲企業也面臨較大壓力;此外，由于海外中餐市場逐步擴大，一些餐企走出海外也獲得了較好的業績，因此，近期不少餐企已經或正在尋找“走出去”的更多機會。

狗不理試圖借助收購企業在40多個國家的數百家連鎖店，一舉打入國際餐飲市場，收購事宜將在今年上半年完成，這也將成為我國餐飲企業跨國并購的最大一單。我國餐飲業正將目光瞄準海外，試圖在海外拓展另一番天地。而在今后，餐飲業收并購海外企業也將更加常見。

據了解，中餐雖然名氣大，但在國外卻幾乎成了低檔的代名詞。中餐在國外中高檔商務餐飲市場占有率太小，且絕大部分以家庭小店為主，在當地主流消費群體中受歡迎程度不高，影響著世界對中餐的印象，也不利于中餐業的世界發展。所以，國內企業應當積極加快海外布局，改變世界對中餐的固有認識，也使自己找到新的增長點。

但是，中國餐飲企業“走出去”也面臨一系列難題，如不熟悉當地的法律、市場、人文環境，此外，外匯監管、人員簽證等一系列隱藏更深的問題往往也制約著企業的海外擴張。如果盲目在當地獨立開店，不僅建設周期長、投資成本高，經營風險也非常大。因此，通過收購外國連鎖企業是走出去的一個便捷方式，利用已有的國外本土經營網絡和平臺，能推動我國餐飲業在最短時間內走出國門，并在較短的時間贏得國外消費者的信任。

總體來說，雖然我國高端餐飲業遭遇寒冬，但是面向中低端的快餐連鎖店卻絲毫不受影響。我國多家快餐業巨頭不但進一步鞏固了國內市場，還正在加速海外布局，積極走出去。中國食品機械設備網提醒相關企業需要逐漸完善自己的產業鏈，在立足本土的情況下，可以有計劃的向海外發展，把高品質的中國本土中餐在最短時間內開到國外，實現企業發展與中國文化輸出的雙贏。