廚房設(shè)備行業(yè)探索新型營(yíng)銷模式 提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展建立在越來越激烈的競(jìng)爭(zhēng)之上，這無疑給廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展帶來了更大的難度。廚房設(shè)備企業(yè)必須在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，懂得如何更好的把產(chǎn)品銷出去，這就對(duì)營(yíng)銷模式方面提出了更高的要求。

店面營(yíng)銷俗稱坐商，是指以店面為平臺(tái)，面向公眾提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，并在眾多的客戶中篩選、培養(yǎng)目標(biāo)客戶，為廚房設(shè)備營(yíng)銷提供潛在目標(biāo)客戶群。

做好坐商有講究，第一，要發(fā)揮服務(wù)功能，運(yùn)用多種方法加深客戶對(duì)廚房設(shè)備品牌的良好印象，為行商營(yíng)銷提供良好的口碑和服務(wù)支撐，包括建設(shè)直營(yíng)店、分銷店等精品服務(wù)點(diǎn)。

第二，要積極發(fā)揮店面同廚房設(shè)備客戶大量接觸的優(yōu)勢(shì)，使店面成為市場(chǎng)調(diào)查、客戶信息收集的一個(gè)主陣地。需重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)特定人群、客戶群的收集工作，為營(yíng)銷工作提供基礎(chǔ)，收集客戶評(píng)價(jià)，促進(jìn)工作提升。

第三，店面要起到鞏固客戶的作用，培養(yǎng)客戶對(duì)廚房設(shè)備品牌的忠誠(chéng)度和依賴感。當(dāng)客戶在店面詢問或是在內(nèi)部處理時(shí)，店面導(dǎo)購(gòu)要正確理解客戶的需求，協(xié)助做好客戶服務(wù)工作。為促使店面人員充分認(rèn)識(shí)到坐商營(yíng)銷的意義和作用，一方面要建立培訓(xùn)常態(tài)化機(jī)制，遇到推出新品、新戰(zhàn)略時(shí)，要對(duì)店面人員進(jìn)行100%的新業(yè)務(wù)培訓(xùn)，及時(shí)、全面做好服務(wù)支撐。另一方面要加強(qiáng)對(duì)店面營(yíng)銷技巧的培訓(xùn)。同時(shí)，還要積極探索，形成一套坐商營(yíng)銷激勵(lì)機(jī)制，形成績(jī)效評(píng)估機(jī)制，調(diào)動(dòng)店面人員的積極性和主動(dòng)性。

伴隨著顧客“碎片化”時(shí)代的來臨，廚房設(shè)備消費(fèi)者進(jìn)入了個(gè)性化時(shí)代，從而帶來了“碎片化”市場(chǎng)——大眾市場(chǎng)被打碎，市場(chǎng)需要重新分化組合。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，預(yù)示著廚房設(shè)備經(jīng)銷商需要去重新審視市場(chǎng)環(huán)境，重新洞察消費(fèi)者、定義消費(fèi)者，只有轉(zhuǎn)“坐”為“行”，主動(dòng)走出去、主動(dòng)開拓新的商機(jī)、主動(dòng)進(jìn)行有效的營(yíng)銷才能使廚房設(shè)備經(jīng)銷商柳暗花明。

“離店行銷”就是一種切實(shí)可行的營(yíng)銷新模式。在充分分析自己的優(yōu)勢(shì)——品牌地位優(yōu)勢(shì)、渠道網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)后，廚房設(shè)備經(jīng)銷商應(yīng)該從一味等待客戶上門轉(zhuǎn)為增設(shè)直銷業(yè)務(wù)，實(shí)行“行商”銷售模式。例如，為了更加精準(zhǔn)的影響消費(fèi)者，將營(yíng)銷從廚房設(shè)備專賣店搬到消費(fèi)者的生活終端，進(jìn)行更加主動(dòng)的營(yíng)銷。

只有不斷創(chuàng)新營(yíng)銷模式和方法，廚房設(shè)備企業(yè)才能給自己的營(yíng)銷隊(duì)伍不斷注入新的活力，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。