国产精品免费va在线观看-国产精品免费αv视频-国产精品免费播放-国产精品免费大-国产精品免费大片-国产精品免费大片一区二区

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>行業動態> 正文

酒店商用廚房設計

發布時間:2012-09-05 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:527  

中國廚房設備網】廚房的設計應以流程合理,方便實用,節省勞動,改善廚師工作環境為原則,不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用,不僅造成投資增大,而且占用場地空間,使廚房生產操作施展不開,增加不安全性,更沒有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨。

現在酒店、餐廳、飯店里有幾種情況:
一是新建或改造廚房時,片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表,結果買回的設備板太雹質太輕,工作臺一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎,功能超前,而真正的實用價值不高,如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出,飯店籌建人員退場,接手的廚師叫苦不迭,廚師成了設備的奴隸。

二是不論自家飯店賣什么風味的產品,其設備都選配廣式爐灶,認為只有這樣的配備,廚房才是先進的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點是火力猛、易調節、好控制,最適合于旺火速成的粵菜烹制。可現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州菜的菜館,仍選配廣灶著實為難了不少廚師。殊不知,淮揚菜擅長燉、燜、煨、海派菜濃油赤醬,講究靠功,這都需要爐灶有支火眼配合猛火使用等等。不考慮這些因素,不僅成品風味、質地難以地道,而且對燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。

情況之三,只要是提到改善廚師的工作環境,廚房要做到先進整齊,就無節制地擴大面積,拓展空間。不僅如此,還把偌大的一個廚房進行無限分隔,各作業間互相封閉,看不見,叫不應,既增加了廚師搬運貨物的距離,又不便互相關照,提高工作效率,更容易產生安全隱患。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 久久精品国产亚州av麻豆 | 亚洲av无码不卡在线播放 | 97se亚洲国产综合自在线观 | 久久频精品 | 图片大全欧美日韩中文一区二区三区 | 91精品 | 午夜免费无码视频在线观看 | 精品无码久久久久久动漫 | 亚洲国产精品无码久久九九大片 | 欧美日韩精品一 | 亚洲av永久无码精品天堂动漫 | 麻豆果冻传媒av精品一区 | 91制片网| 狠狠狠狠干 | 亚洲av无码一区二区三区人 | 麻豆国产精品白拍区亚洲视频 | 国产欧美一区视频在线 | 国产午夜精品一区二区三区四 | 亚洲毛片中文字幕 | 97久久精品午夜一区二区 | 日韩精品人妻av一区二区三区 | 97影视| 韩国a级爱情动作片免费 | 欧美综合国产日本 | 精品在线观看乱伦久久 | 中文字幕乱码一二三区免费视频在线观看 | 久久国产精品亚洲v无码不卡 | 日本av| 亚洲中文无码线在线观看 | 国产日本在线观看播放 | 国产亚洲精品成 | 国内精品一区二区三区最新 | av亚洲欧洲日产国码无码 | 国产极品美女高潮无套app | 91一区二区视频 | 91天堂网 | 亚洲av无码专区亚洲av | 学生精品国产在线视频 | 国产在线视频二区人妖 | 亚洲精品动漫免费二区 | 久久999精品国产只有精品 |