国产精品免费va在线观看-国产精品免费αv视频-国产精品免费播放-国产精品免费大-国产精品免费大片-国产精品免费大片一区二区

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>行業動態> 正文

現代酒店廚房存在的常規現象

發布時間:2012-09-01 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:712  

中國廚房設備網】大型廚房機構的特點是集中設立中心主廚房,并特別強化主廚房的職能,由主廚房加工為一線廚房提供半成品原料。集中與分散有機結合,既便于控制加工規格,計核原料成本,一定程度上保證了各烹調廚房的衛生和出品質量。
 
1) 現代酒店廚房存在的一種常規現象:酒店廚房規模大、分工細,每個廚房每天都要下請購單,往往會出現同一種原料同一天,被請購多次;同一種原料同一天被收貨部收過多次;同一種原料同一天在不同的地方被加工過多次。造成大量的人、財、物的大量浪費。
 
2) 現代酒店廚房存在的一種常規現象:各一線廚房分別請購,但是沒有統一、科學、有效的方法。如:很多一線廚房在下請購單時,根據定餐的人數計算每種原料每個人要吃多少(多數認為30-50克不定)?認為是非常科學的確定請購數量的方法,然而卻不知道一套菜單有幾十種菜,每種菜也不止一種原料,這樣算下來,每個人要吃幾公斤的食物!造成浪費是不言而喻!
 
3) 建立中心主廚房,集中、科學、有計劃的請購各種原料再配合庫存,有效的解決各一線廚房怕原料不足的后顧之憂!并高效的分配和利用原料。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 加勒比最新无码av免费资源 | 欧美国产精品不卡在线观看 | 亚洲色大成网站www尤物 | 国产呻吟久久久久久久92 | 女性全黄生活片免费 | 亚洲一区二区三区 | 国产精品女教师久久二 | 精品一区二区三区久久久久网站 | 欧美激情综合色综合 | 亚洲精品无码av专区 | 四虎精品永久线免 | 午夜福利无码不卡在线观看 | 欧美日韩国产精品一区二区三区 | 久久精品一级黄色片 | 日韩中文字幕不卡在线 | 国产一区二区三区乱 | 精品人妻av一区二区三区 | 国产三级片网站在线观看 | 日韩av高潮喷水在线观看 | 欧美极品少妇无套实战 | 中文字幕日产乱码免费视频在 | 无码人妻久久一区二区三区不卡 | 人妻夜夜爽天天爽 | 亚洲一区欧美日韩精品 | 欧美日韩一区 | 视频在线观看一区 | 国产在线精品一区二区三区不 | 亚洲av无码一区二区三区网站 | 青青91视频| 亚洲欧美日韩中文另类不卡 | 日本黄网站免费 | 中日韩精品一区二区三区成人 | 晚上一个人看的色色视频 | 国产69精品久久久久人妻刘玥电影 | 国产一区在线看 | 91自拍| 国产在线午夜不卡精品影院 | 无码人妻一区二区三区app | 成人3d动漫一区二区三区 | 国产av人人夜夜澡人人爽 | 国产在线国偷精品免费看 |