飯店廚房設(shè)備行業(yè)規(guī)模化集群化，區(qū)域企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，比如山東博興廚房設(shè)備、嵊州廚具企業(yè)基地等。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，飯店廚房設(shè)備行業(yè)已經(jīng)擁有一定規(guī)模，大大小小飯店廚房設(shè)備企業(yè)的難以一一計(jì)數(shù)，而這些企業(yè)也都懷抱做大做強(qiáng)的夢想。盡管飯店廚房設(shè)備企業(yè)經(jīng)營者用盡各種方法，但并非所有的企業(yè)都能真正做大。飯店廚房設(shè)備企業(yè)還需在不同階段做好積累。

發(fā)展初期首要解決生存問題

發(fā)展初期的飯店廚房設(shè)備企業(yè)，弱小無力，但是有激情，有出生牛犢不怕虎的精神;也有的是具有一定的資本，想多投資多利潤的一些人，不管是以什么樣的初衷創(chuàng)辦的企業(yè)，都會經(jīng)歷第一個(gè)階段，就是讓自己創(chuàng)辦的企業(yè)生存下去。即必須首先解決生存問題，而后解決盈利問題。能否生存，能否賺到錢，是飯店廚房設(shè)備企業(yè)經(jīng)營情況的判斷標(biāo)準(zhǔn)。而拔苗助長、好高騖遠(yuǎn)，是飯店廚房設(shè)備企業(yè)的天敵。

擁有一定市場地位還需跟進(jìn)

在過去飯店廚房設(shè)備市場短缺、行業(yè)格局遠(yuǎn)未形成，飯店廚房設(shè)備企業(yè)數(shù)量少，競爭對手少，飯店廚房設(shè)備樣式也單一。一些飯店廚房設(shè)備企業(yè)甚至能夠在自己的地盤獨(dú)霸一方，但在今天互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)市場環(huán)境下，飯店廚房設(shè)備企業(yè)能否生存下去，就是一個(gè)很大的問題。飯店廚房設(shè)備企業(yè)創(chuàng)始之初，是艱苦的，必須刻苦鉆研，必須清楚地知道飯店廚房設(shè)備市場的變化和飯店廚房設(shè)備消費(fèi)趨勢。

相對安全的解決了生存和盈利能力之后的飯店廚房設(shè)備企業(yè)，會獲得或快或慢的發(fā)展。其中發(fā)展較快的飯店廚房設(shè)備企業(yè)，不僅擁有穩(wěn)定的營業(yè)額，而且一定會擁有一定的市場地位。其發(fā)展的必然邏輯將是成為中等規(guī)模企業(yè)。

行業(yè)龍頭老大需積累規(guī)模

飯店廚房設(shè)備企業(yè)如果想成為飯店廚房設(shè)備行業(yè)的龍頭老大，需要自身的積累，品牌，質(zhì)量，創(chuàng)新，潮流，服務(wù)，還需要一個(gè)一觸即發(fā)的時(shí)機(jī)。飯店廚房設(shè)備企業(yè)經(jīng)營的關(guān)鍵是，能否獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)。達(dá)到了規(guī)模經(jīng)濟(jì)的一部分企業(yè)，是源于正確的領(lǐng)導(dǎo)，正確的決策和管理。

而飯店廚房設(shè)備企業(yè)要想發(fā)展壯大，相對來說是需要一個(gè)好的穩(wěn)定的好時(shí)機(jī)。所謂“萬事俱備，只欠東風(fēng)”而已的前期準(zhǔn)備。當(dāng)時(shí)機(jī)一旦到來，企業(yè)便可借此東風(fēng)成為行業(yè)的龍頭。