互聯(lián)網(wǎng)對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)的沖擊有多大，僅在現(xiàn)時(shí)那些大型賣場(chǎng)的反應(yīng)就可以看出來。現(xiàn)在無論是各大展會(huì)還是在廚房設(shè)備企業(yè)形象宣傳當(dāng)中，電商的角色分量卻越來越重。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，廚具行業(yè)的銷售渠道爭(zhēng)奪已經(jīng)變得白熱化，由線下轉(zhuǎn)線上看上去已經(jīng)成為一種難以逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。

廚具電商缺乏體驗(yàn)感

不同于服裝、電子等消費(fèi)類商品，廚具產(chǎn)品本身的特殊性和消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣決定了其“體驗(yàn)式”的銷售方式。正如網(wǎng)購(gòu)達(dá)人劉小姐所言，“我經(jīng)常在網(wǎng)上買東西，不過一般都是衣服、鞋子等，如果裝修買廚具等建材、家具的話，我更注重現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)而非單純的價(jià)格便宜，所以實(shí)體店是首選。”

事實(shí)上，缺乏直觀的消費(fèi)體驗(yàn)渠道，從而導(dǎo)致很多網(wǎng)上客流流失，無法轉(zhuǎn)發(fā)為產(chǎn)品的銷量，也是長(zhǎng)期以來困擾廚具電商崛起的重要原因。消費(fèi)者習(xí)慣通過現(xiàn)場(chǎng)觀察和親手接觸來了解廚具的特性，電商平臺(tái)體驗(yàn)感的缺失實(shí)屬無法回避的問題。

用戶體驗(yàn)難題需解決

不過，隨著“線上選貨，線下看貨”的O2O電商模式的強(qiáng)勁發(fā)展，通過線下體驗(yàn)店的展示增強(qiáng)用戶體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)線上線下的有機(jī)結(jié)合，已成為廚具電商破局的關(guān)鍵。不過就目前而言，地理位置相對(duì)偏僻、產(chǎn)品數(shù)量較少的線下體驗(yàn)店依然無法撼動(dòng)傳統(tǒng)賣場(chǎng)的地位，用戶體驗(yàn)的難度仍需尋找更多的方式來解決。

從產(chǎn)品性價(jià)比而言，電商模式比傳統(tǒng)模式便宜了一半以上的價(jià)格，成為年輕消費(fèi)群體的首選，電商模式勝出;從現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)體驗(yàn)而言，消費(fèi)者更注重現(xiàn)場(chǎng)的觀察和觸摸，這也是電商模式所缺失的，傳統(tǒng)模式更甚一籌，而“線上選貨，線下看貨”的O2O模式也成為電商平臺(tái)的破局關(guān)鍵;從售后服務(wù)而言，由于物流和售后等瓶頸，廚具電商模式不被看好。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，盡管在發(fā)展過程中還存在不少問題，但是涉足電商已然成為一種趨勢(shì)，至于未來發(fā)展如何，我們還將拭目以待。