專家認(rèn)為,從行業(yè)發(fā)展角度看,我國洗碗機(jī)行業(yè)成長歷史并不短,但是為什么這種產(chǎn)品沒能得到快速普及呢?其主要原因:一是價(jià)格較高;二是由于我國居民飲食習(xí)慣較為油膩,洗碗機(jī)洗滌效果不太理想;三是我國城市居民家庭廚房普遍較小;四是絕大多數(shù)消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)知度還較低。
認(rèn)知度-普及率-價(jià)格
據(jù)了解,我國家用洗碗機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T1520-2013《家用和類似用途電動洗碗機(jī)》將于2014年7月1日實(shí)施。業(yè)內(nèi)專家預(yù)計(jì),該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將有效推動我國洗碗機(jī)的普及速度。
洗碗機(jī)消費(fèi)市場矛盾:核心在于消費(fèi)者自身認(rèn)知
3月14日,中國家用電器研究院主持召開“家用洗碗機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢性能研討會”。中國家用電器研究院測試技術(shù)研究所所長魯建國在會上表示,相比洗碗機(jī)在歐美市場60%—70%的普及率,我國洗碗機(jī)的普及率僅為1%,導(dǎo)致洗碗機(jī)在中國市場普及速度緩慢的主要原因是消費(fèi)者對洗碗機(jī)的產(chǎn)品功能存在誤解。
3月14日中國家用電器研究院召開“家用洗碗機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢性能研討會
中國消費(fèi)者寧愿花幾千塊錢買消毒柜,也不愿意買洗碗機(jī),”魯建國說,這是由于洗碗機(jī)產(chǎn)品在我國發(fā)展的時間較短,市場認(rèn)知度較低,很多消費(fèi)者對洗碗機(jī)的使用存在費(fèi)水、費(fèi)電、洗不干凈等方面的誤解。
美國環(huán)保署研究表明,使用洗碗機(jī)取代手工洗碗平均每年每戶可節(jié)省水22.7立方米,節(jié)省家務(wù)時間230小時。
北京工業(yè)大學(xué)建筑工程學(xué)院教授謝靜超對北京和上海家庭能源消耗情況調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn),兩地居民洗碗日均用水量占據(jù)家庭日均廚房用水量的一半以上,超過70%的家庭使用流動水沖洗餐具,這種洗滌方式非常耗水,蘊(yùn)含的節(jié)水潛力巨大。
為了讓廣大消費(fèi)者更好地了解洗碗機(jī)在耗電、耗水、除菌方面的性能優(yōu)勢,國家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心專家岳京松給出了一組洗碗機(jī)機(jī)洗與人工手洗比對試驗(yàn)數(shù)據(jù):洗碗機(jī)機(jī)洗餐具平均用水量僅為人工手洗餐具總用水量的四分之一,耗電量比人工手洗餐具低約三分之一(手洗的耗電量來自于所使用的熱水),而在消費(fèi)者最關(guān)心的洗凈級別上,機(jī)洗完全可以實(shí)現(xiàn)與手洗相同的洗凈級別,并且經(jīng)過洗碗機(jī)清洗的餐具,表面的光潔程度要遠(yuǎn)高于手洗。
中國家用電器研究院測試技術(shù)研究所所長魯建國詳解洗碗機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢
事實(shí)上,除了節(jié)水節(jié)能、節(jié)省家務(wù)時間,洗碗機(jī)在除菌方面也有很好的效果。
謝靜超在研究中還發(fā)現(xiàn),由于手洗餐具的過程中存在沖洗不干凈、用洗碗布擦洗等問題,在手洗后的餐具中大腸桿菌和金黃色葡萄球菌都有一定比例的檢出。
中國家用電器研究院微生物實(shí)驗(yàn)室主任張曉對洗碗機(jī)除菌效果進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),結(jié)果表明,洗碗機(jī)針對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等特征細(xì)菌的除菌率大于99.9%,除菌效果與消毒柜相當(dāng),但比手洗效果好。
此外,我國針對洗碗機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范相對齊全。國家標(biāo)準(zhǔn)有GB4706.25-2008《家用和類似用途電器的安全洗碗機(jī)的特殊要求》、GB/T20290-2006《家用洗碗機(jī)性能測試方法》、GB/T4214.3-2008《家用和類似用途電器噪聲測試方法洗碗機(jī)的特殊要求》。即將實(shí)施的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T1520-2014《家用和類似用途電動洗碗機(jī)》對洗碗機(jī)在洗凈性能、干燥性能、能效、水效、噪聲、可靠性、除菌性能等方面都做出了規(guī)范,有些指標(biāo)要甚至超過歐洲標(biāo)準(zhǔn),如歐洲標(biāo)準(zhǔn)中沒有針對產(chǎn)品可靠性和除菌性能的標(biāo)準(zhǔn)。
從社會責(zé)任感上來說,洗碗機(jī)節(jié)電節(jié)水,我們更推薦消費(fèi)者使用洗碗機(jī)。”魯建國說,雖然目前市場上洗碗機(jī)的價(jià)格貴一些,但隨著普及率提高,產(chǎn)品銷量提升,價(jià)格肯定會降下來。
未來有望替代消毒柜成廚電新貴
筆者在家電賣場發(fā)現(xiàn),雖然在市面上銷售的洗碗機(jī)品牌偏少、價(jià)格偏高,國產(chǎn)廚電品牌的中端機(jī)型價(jià)格普遍高于5000元,合資品牌價(jià)格普遍在萬元左右,但還是有一部分市民對洗碗機(jī)表現(xiàn)出極大的興趣。而品牌較多,價(jià)格只有洗碗機(jī)的三分之一的消毒柜,目前還沒能成為廚房家電的新貴。
業(yè)內(nèi)人士表示,現(xiàn)在洗碗機(jī)替代消毒柜是大勢所趨,一直以來消毒柜的功能過于單一,不能滿足市民對家電的全能化要求,而洗碗機(jī)不是消毒柜的高端化產(chǎn)品,除了洗碗還帶有烘干、消毒、儲藏的功能,有實(shí)驗(yàn)表明,洗碗機(jī)溫度達(dá)到70攝氏度時,除菌率能夠達(dá)到99%,普通家庭可以將其當(dāng)做消毒柜使用。目前影響洗碗機(jī)進(jìn)入普通家庭的原因主要是生活習(xí)慣問題和價(jià)格問題。對此,廚電行業(yè)專家表示,家電改變生活方式的例子很多,因此根本不擔(dān)心洗碗機(jī)的前途問題。目前,雖然洗碗機(jī)只針對高端人群,但市場一旦大量推廣普及,價(jià)格勢必下降,門檻降低了,洗碗機(jī)銷量的增長將超過預(yù)期。
隨著人們生活質(zhì)量的提高和工作節(jié)奏的加快,作為一種具有成長性的時尚家電-洗碗機(jī)以將人手第二次解放以及人多嘴雜也衛(wèi)生的種種優(yōu)越性被越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)可和接受。
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