国产精品免费va在线观看-国产精品免费αv视频-国产精品免费播放-国产精品免费大-国产精品免费大片-国产精品免费大片一区二区

廚房設備網(wǎng)
手機版
首頁> 資訊>行業(yè)動態(tài)> 正文

淺談國內(nèi)廚房設備市場 探討現(xiàn)代廚房發(fā)展方向

發(fā)布時間:2013-04-20 13:44:09   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):457  

我國餐飲業(yè)的廚房還處在一個比較初級的水平。現(xiàn)代化廚房多見于星級賓館或大型餐飲店,而中小型餐廳卻極少擁有,所以從總體上來看,我國餐飲業(yè)的現(xiàn)代化進程仍是較慢的,不能適應社會發(fā)展的需要。但是,隨著人們飲食觀念的不斷改變和科學技術(shù)的日益發(fā)展,廚房進入現(xiàn)代化已成為潮流。
  
  近年來。信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程,信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來了機遇與挑戰(zhàn)。從機遇方面講。降低管理本錢,競爭中獲取優(yōu)勢。而那些無法利用信息技術(shù)改進流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必需繼續(xù)經(jīng)受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。成了當前家電業(yè)銷售的重要渠道,流通渠道醞釀革新。隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起。但由于家電連鎖店的進入利息和運營成本較高,已有廠家在尋求其它途徑,如進入建材城和整體廚房展示廳等。
  
  整個行業(yè)到重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小,未來廚具市場競爭將更加激烈。處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場,使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級。特別是不少跨國公司攜技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來,使國內(nèi)廚具競爭更趨白熱化。城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化,隨著中國國民經(jīng)濟快速穩(wěn)步增長。對相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)生了較大的拉動作用。同時,廣大農(nóng)村市場有待開發(fā),加上鄉(xiāng)村居民更新?lián)Q代的需求,廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭。
  
  中國現(xiàn)代化廚房設備發(fā)展趨勢
  
  進入20世紀90年代,中國餐飲業(yè)顯示出蓬勃發(fā)展的勢頭,傳統(tǒng)的川、魯、粵等八大菜系推陳出新,風味小吃迭出,西式快餐也涌入國門,餐飲市場呈現(xiàn)出五彩斑斕的景象。人們在關(guān)注餐飲業(yè)發(fā)展的同時,也在思考著這樣一個問題:中國現(xiàn)代廚房應該是什么樣,它將向何方發(fā)展?
  
  現(xiàn)代廚房設備與過去相比,由于廣泛采用了新材料、新能源和新技術(shù),使得廚房在環(huán)境衛(wèi)生、勞動強度、能源灶具、飲食用具等方面都發(fā)生了巨大變化。常見主要廚房設備:洗菜機,切菜機,胡蘿卜清洗機,土豆去皮機,絞肉機,不銹鋼水池,青島不銹鋼廚房設備。
  
  傳統(tǒng)的廚房工作,基本上依賴于廚師的手工操作,飯菜味道由廚師的手藝高低來決定。而現(xiàn)代廚房把繁重的手工勞動交給機械設備來完成。目前應用廣泛的設備有用于面食加工方面的,如拌面機、和面機、餃子機、揉圓機、饅頭機、切面機等;用于菜肴加工方面的,如:洗菜機、切菜機、土豆去皮機、打蛋機、攪拌機、切肉機;用于制作方面的,如蒸箱、烘烤系列設備等。采用食品機械設備徹底把廚師從單調(diào)的手工勞動中解放出來,使他們有精力在加工技術(shù)上積極探索,創(chuàng)造出不同凡響的品牌風味來,這也是現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢。
  
  廚房現(xiàn)代化的重要標志便是大量地運用高新技術(shù)和新技術(shù)產(chǎn)品。目前,我國現(xiàn)代廚房主要應用的新技術(shù)有防腐劑、人工香精等生物技術(shù);微波加熱、超聲波乳化等物理技術(shù);用于自動化操作設備的數(shù)控電控技術(shù);電腦CAD技術(shù)等多媒體技術(shù)手段。此外,現(xiàn)代廚房中的新技術(shù)產(chǎn)品也很多,如在廚房設計中應用的集成化電路CAD廚房設計軟件,這種軟件被譽為廚房設備工程設計專家,它將CAD技術(shù)應用到廚房設計中,完成從設計繪圖、效果圖制作、設備管理及預算等一系列設計過程。再如濾污防燃的遠水煙罩,它除了具有一般的排煙管道的排抽油煙作用以外,還可以對所抽油煙進行過濾吸收,既避免了廚房中的油煙廢氣污染環(huán)境,又消除了油煙在排煙管道上粘附易造成的火災隱患。隨著科學技術(shù)的日新月異,應用到廚房中的新技術(shù)產(chǎn)品會更加豐富多彩。
  
  目前,國內(nèi)不銹鋼廚房設備市場呈現(xiàn)出以下特點
  
  國內(nèi)城鎮(zhèn)化進程的發(fā)展與居民收入水平的提高,推動不銹鋼廚房設備消費升級,近三十年中國的城鎮(zhèn)化進程加快,城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升,未來20年將有大量居民遷入新居。
  
  同時,根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計,2006年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達到11-759元,到2010年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達到19-109元。城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升和中產(chǎn)階層數(shù)量增多將使人們的消費能力進一步擴大,從而對消費品的數(shù)量和質(zhì)量提出新的要求,給消費品行業(yè)帶來巨大的增長空間。消費者對于不銹鋼廚房設備制品的需求日益增多,其考慮不僅僅是餐廚具功能化,其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費者關(guān)注的重要因素。此外,消費者對自身健康的關(guān)注也將提高其對不銹鋼廚房設備制品質(zhì)量的要求,這必將帶動中國不銹鋼廚房設備行業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)提升,為行業(yè)帶來巨大的消費動力。
  
  不銹鋼廚房設備制品種類繁多,各類產(chǎn)品增長勢頭良好
  
  不銹鋼廚房設備制品種類繁多,包括鍋、壺、盆、盤、桶、盒、碗鏟、勺、餐刀、叉、匙、夾等等,按功能大體可劃分為不銹鋼鍋具、不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件制品三大類。其中,不銹鋼鍋具是不銹鋼廚房設備的主要產(chǎn)品,其所占比重約為50%。近年來隨著不銹鋼餐廚具市場需求不斷上升,鍋具、餐具、雜件制品產(chǎn)品銷售額均保持較高的增長勢頭。
  
  國內(nèi)不銹鋼廚房設備市場品牌集中度較低
  
  國內(nèi)不銹鋼廚房設備市場產(chǎn)品眾多,但總體上缺乏具有較大影響力的品牌。目前國內(nèi)知名品牌主要有蘇泊爾、愛仕達、雙喜、老板電器、凌豐等,但市場品牌占有率較低,單一品牌市場份額不超過5%。隨著市場競爭的加劇,以及消費者品牌意識逐漸增強,品牌消費將越來越受到重視,國內(nèi)品牌消費將存在巨大的發(fā)展空間。
  
  烹飪工業(yè)化將是跨世紀的工程。從KFC的成功之道可以看到,烹飪工業(yè)化程度決定著餐飲業(yè)發(fā)展的規(guī)模。人們品嘗KFC特有的口感和香味,實際上也是在欣賞一種別樣紅的飲食文化。KFC采用了電控技術(shù)和壓力鍋技術(shù),它保證你無論何時品嘗,都有同樣的口感。其原因在于工業(yè)化設備對生產(chǎn)KFC所需的溫度、火候等因素把握得毫厘不差。中國餐飲業(yè)正在嘗試著生產(chǎn)中國快餐,烹飪工業(yè)化是先決條件,可以預計,21世紀將是中國快餐快速發(fā)展的時代。 中國廚房設備網(wǎng)

中國廚房設備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網(wǎng)站所收集的部分公開資料來源于互聯(lián)網(wǎng),轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構(gòu)成任何其他建議。如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的作品,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權(quán)所有:廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯(lián)系電話:13880215230

成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 日本中文一二区有码在线观看 | 激情综合五月激情综合五月65 | 亚洲欧美日韩精品永久在线 | 女人高潮一次又一次 | 久久不精品亚洲无码视频 | 无码精品亚洲日韩 | 欧美日韩精品一区二区三区在线 | 国产爆乳美女呻吟娇喘在线播放 | 国产特级毛片 | 91精品国产在线观看 | 天天爱天天干天天操 | 无码第一区亚洲欧洲国产精品 | 91无码人妻精品一区二区三区蜜 | 一区二区三区欧美在线 | 91久久国产热精 | 国产真实乱对白精彩久久 | 国产自在久久 | 国产欧美日韩视频 | 久久精品一区二区三区中文字 | 韩国精品福利一区二区 | 久久无码综合欧美 | 午夜精品一区二区三区aa毛片 | 中文字幕伦伦在线 | 国产午夜精品一区二区 | 国产在线精品一区二区在线看 | 欧洲精品免费一区二区三区 | 亚洲国产av无码精品 | 99久久综合精品国产 | 亚洲欧美成人完整版在线 | 国产精品天干天干综合网 | 久久福利国产成人精品 | 日韩高清在线观看av片 | 日本高清视频在线免费 | 国产高潮视频在线观看 | 国产主播福利在线观看 | 91网站视频 | 国产精品无码卡在线播放 | 国产福利| 久久精品a亚洲国产v高清不卡 | 欧美男人私gay网站久久国产精品影院 | 欧美性xxxxx极品 |