中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)徐東生指出，中國(guó)社會(huì)發(fā)展面臨的兩個(gè)趨勢(shì)將為廚房電器發(fā)展創(chuàng)造條件，一是城鎮(zhèn)化進(jìn)程的繼續(xù)快速推進(jìn)，另一個(gè)是隨著餐飲業(yè)成本的提高，回歸廚房的生活方式正在成為潮流。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)姜風(fēng)指出，當(dāng)前我國(guó)廚房電器行業(yè)在國(guó)際上的整體競(jìng)爭(zhēng)力較弱，未來3年產(chǎn)業(yè)集中度將大大加強(qiáng)，推動(dòng)中國(guó)廚房電器全面參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，而品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)必將更加激烈，銷售規(guī)模在兩億元以下的大部分品牌將會(huì)逐漸退出市場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)的制定是樹立品牌優(yōu)勢(shì)、推進(jìn)品牌建設(shè)的必由之路。

近年來，小家電發(fā)展勢(shì)頭較好已成為行業(yè)普遍共識(shí)，2012年我國(guó)廚房電器工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)突破1500億元，成為家電行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，且市場(chǎng)規(guī)模正以每年30%以上的速度增長(zhǎng)。

隨著部分消費(fèi)者生活習(xí)慣趨向西化(如烤肉、煎魚、烤面包等)，使得面包機(jī)、煎烤機(jī)等小家電市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，據(jù)了解，煎烤機(jī)全國(guó)市場(chǎng)銷售額約在10億元以上，而迎合了國(guó)人飲食習(xí)慣的廚房小家電更是在市場(chǎng)上異軍突起。

由于技術(shù)門檻低、利潤(rùn)空間大，小家電新產(chǎn)品層出不窮，因而市場(chǎng)魚龍混雜。此前2012年7月，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公布的質(zhì)量抽查公告顯示，在被抽查的63款液體加熱器中，有6款產(chǎn)品存在質(zhì)量問題。從福建省泉州市工商局12315指揮中心了解到，2012年有多位當(dāng)?shù)叵M(fèi)者反映電燉鍋的質(zhì)量存在問題。投訴熱點(diǎn)集中在線路安全和內(nèi)膽破裂兩個(gè)方面。

據(jù)了解，QB/T1237-2012《電炒鍋》等5項(xiàng)廚房器具行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于6月1日起正式實(shí)施。這些標(biāo)準(zhǔn)于2012年12月28日經(jīng)工業(yè)和信息化部批準(zhǔn)發(fā)布。其中，除《電炒鍋》為修訂標(biāo)準(zhǔn)，用于替代QB/T1237-1991外，其余4項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)均為首次制定。