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廚房設備企業從山寨到創新 開發屬于自己的產品

發布時間:2013-04-22 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:446  


提到“山寨”一詞, 這在中國的各個領域內可謂是無孔不入,廚房設備行業的山寨文化更是已經成為了一種潛規則,致使很多廚房設備品牌展示廳都嚴防死守,打上不允許拍照的標簽,但再堅強的防守也擋不住“山寨廚房設備”模仿的腳步。廚房設備企業唯有不斷創新,提升產品和服務質量,才能破除山寨威脅。

“山寨”,廚房設備行業的矛盾體

廚房設備行業由于市場監管不夠完善,近年來一些“山寨廚房設備”混跡廚房設備市場,擾亂了正常的市場秩序。“山寨”多由一些小作坊式的“廠家”生產,他們通過偷工減料、以次充好、盜用他人專利等方式生存,生產出外觀令人眼花繚亂的劣質廚房設備產品,再以低廉的價格傾銷,使整個廚房設備產業的發展陷入了前所未有的危機中。

廚房設備行業是個傳統行業,其發展也受到傳統文化的諸多影響,從最開始的一味照搬西方廚房設備的東西,到中西結合、洋為中用,本身已經包含有太多的山寨因素。而且山寨文化在廚房設備行業發展的初級階段,對廚房設備行業的發展起到了一定的作用。對那些買不起高級廚房設備的消費者來說,山寨廚房設備提供了適合他們價位的產品,雖然質量難以保障,但有總比沒有強。正因為有大量的市場需求存在,山寨廚房設備才有了生存的空間。這或許也是山寨廚房設備的“功績”所在吧。因此,“山寨”對于廚房設備行業而言是個矛盾體。

市場上有一些價格便宜的廚房設備,對消費者很有誘惑力。但這些價格便宜的廚房設備大多采用劣質原材料,很容易出現問題。廚房設備品質很大程度上取決于材料的質量,小廠生產的廚房設備之所以便宜,除加工設備簡單外(部分小廠甚至談不上什么設備),最主要的是原材料成本便宜。很多作坊式小廠為了降低成本,毫無顧忌地使用劣質原材料,這不僅損害了消費者的權益,同時也嚴重影響了整個廚房設備行業的健康發展。

不少號稱“環保”的廚房設備實際上并不符合環保標準。廚房設備的環保是個全方位的的概念,遠遠不是一項“安全”所能囊括的,還有諸多的其他因素影響廚房設備的環保性能。

創新,破除“山寨”威脅

作為廚房設備行業,國內的廚房設備行業在吸取國外流行元素的基礎上,也開始有了自己的創新,加入了很多中國民族元素。因為中國獨有的烹飪方式,使得油煙問題成為廚房難以攻克的課題,所以西方廚房設備那種以模板為基礎的廚房設備表現得水土不服,難以為中國傳統家庭所用,廚房設備企業還需要解決這一難題。

山寨廚房設備能夠模仿表面的一切,卻無法復制技術的細節,尤其是創新技術的細節,更無法復制品牌廚房設備優質的服務。而隨著廚房設備知識的普及,越來越多的消費者懂得了如何辨別廚房設備優劣,山寨廚房設備的市場走勢和影響力將日漸減弱,很難再掀起多大的波瀾,我們堅信,從山寨步入創新,廚房設備業已經開啟一個“新時代”。

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