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飯店廚房的必要條件 廚房設備的原則說了算

發布時間:2012-10-30 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:362  

中國廚房設備網】飯店廚房怎樣才算完善,飯店廚房必備的廚房設備怎樣來判定?一切都需要廚房設備的原則說了算。

廚房所購設備首先應滿足廚房生產的需要,然后要考慮是否適應本飯店的各種條件,例如:

1、設備的體積,包括打開設備門后所占的凈空間,廚房是否有這樣的位置;
2、設備的重量,現有的地板、樓板是否能承受;
3、能否保證該設備需要的能源,包括煤氣.、蒸汽、電力及冷熱水,的供應。 廚房設備并不一定都固定不動,有些設備要選擇能分解、拆卸的規格型號,易于清洗與維護。

選購廚房用具不應只注重外表新穎,或功能特別寺面,而要考慮飯店廚房的實際需要。設備應簡單異有效發揮其功能。設備及用具的功能以實用、適用為原則,同時兼顧設備使用和維修保養的便利性。根據他們的原則才能確定飯店需要怎樣的廚房設備,什么才是合適必要的廚具。

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