国产精品免费va在线观看-国产精品免费αv视频-国产精品免费播放-国产精品免费大-国产精品免费大片-国产精品免费大片一区二区

手機版
首頁> 資訊>行業(yè)動態(tài)> 正文

廚房燒烤、面點區(qū)的設計布局

發(fā)布時間:2014-07-08 12:03:33   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):863  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設備網(wǎng) 來源:m.a3251.cn

【中國廚房設備網(wǎng)】
(1)燒烤區(qū)的布局

燒烤區(qū)主要是負責飯慮各廚房所需燒烤食品的制作。 在中、小飯店中如果設置燒烤區(qū),一般都與冷菜 (鹵水制作)共用加工場所燒烤類食品由于有著誘人的外觀色澤,且加工相對獨立,有的飯店將燒烤的切配加工設置在餐廳里,形成一個可視的加工場所,讓顧客可以自由地挑選需要的菜肴,即通常所說的“明檔”。 在明檔的布局中,設計者應該考慮采用更多的可以懸掛的器物,盡可能少將爐灶放入明檔區(qū),多采用不銹鋼、電加熱的設備,以保證明檔區(qū)的清潔、衛(wèi)生,使菜肴更具有誘惑力。

(2)面點區(qū)的布局

面點區(qū)負責點心、主食的烹制,有時還有甜點的制作。面點制作又稱白案,與傳統(tǒng)的紅案操作相對應,可以單獨存在。面點區(qū)的布局可以根據(jù)經(jīng)營的方針與規(guī)模,適當?shù)剡x擇,可以是劃分區(qū)域輔助紅案操作的也可以單獨成為廚房進行生產(chǎn),比如有的飯店開辦的小吃一條街,經(jīng)營早市茶點、下午甜點茶食等形式的餐飲,就可以將面點區(qū)改成專門的廚房。

面點廚房在布局時,真烹調(diào)設備一定要單獨設立,最好不要和紅案爐灶并用,通常還可以選購專用的面點設備,比如醒發(fā)箱、蒸柜、烤箱等等設備。布局的流程嚴格按照面點的工藝流程來進行。

文章來源:【中國廚房設備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網(wǎng)站所收集的部分公開資料來源于互聯(lián)網(wǎng),轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權的作品,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯(lián)系電話:13880215230

成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 亚洲午夜无码毛片av久久京东热 | 久久99久久成| 无码视频潮喷一 | 国产三级自拍亚洲精品黄色 | 十八18禁国产精 | 无码2021在线观看 | 少妇的肉体aa片在线观看 | 亚洲精品国产 | 亚洲熟妇无码a | 国模大胆一区二区三区 | 无码aⅴ免费一区二区三区 无码aⅴ片在线观看 | 亚洲va天堂va国产va久 | 国产特级婬片免费看多人直播间 | 无码国产精成人午夜视频一区二 | 国产一级片内射免费视频播放 | 日本精品久久久中文字幕电影 | 久久人妻av一区二区软件 | 国产一区高清免费在线 | 亚洲视频免费在线观看 | 天天干天天射天天操 | 无套内射蜜桃小视频 | 亚洲av成人影视在线观看 | 欧美国产激情二区三区 | 国产做a爰片久久毛片a片美国 | 人妻系列无码专区久久五月天 | 欧美日韩国产精品一区二区三区 | 久久亚洲精品成人综合 | 成人a级毛片免费观看av一区 | 亚洲国产精品婷婷久久 | 精品蜜桃秘一区二区三区粉嫩 | 亚洲国产精品一区二区三 | 国产欧美一二三区男女交配 | 中文字幕欧美激情在线观看 | 中文字幕亚洲无码亚洲色图 | 99无码精品二区在线视频 | 日韩欧美国产成人 | 四虎成人精品国产永久免费 | 91偷拍一区二区三区精品 | 久久精品女人天堂av免费观看 | 午夜看片在线观看 | 国产福利免费视频不卡 |