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廚房設備質量安全問題 麻辣燙爐子爆炸女店主受傷

發布時間:2014-10-29 14:04:55   發布人: 互聯網    點擊數:448  

作者:m.a3251.cn 編輯:CFSBCN 來源:互聯網

中國廚房設備網】最近年輕人很喜歡吃麻辣燙,所以很多人也看中了做麻辣燙的商機。臨沂的潘女士也干起了做麻辣燙的生意,可是她錢沒賺著,自己卻弄了一身的傷,由于麻辣燙爐子點火點不然,然后又突然點燃了,引燃了潘女士的全身,雖然最后火北撲熄滅了,但是人受了很大的傷害。

這件事告訴我們要注意廚房設備的安全使用:
1、 上班前后應檢查各爐灶所使用的有關元件,是否開關靈活(如水開關、油開關、風門開關、油嘴是否有堵塞等),嚴防有水或油滲漏現象,若發現故障應立即停止使用并上報維修;

2、 爐灶鼓風機、排風扇等,在開機時應緦聆聽是否運轉正常,如發現不能轉動或有火、煙、臭味時,應立即斷開電源開關,以免有燒壞電機現象或是著火現象發生,并急報工程部人員檢修好后,方可再次通電使用;

3、 蒸柜灶的使用保養到責任人,定期清洗。一般時間為每10天用草酸浸泡5個鐘頭以上,清洗干凈,徹底除去膽內結垢。每天檢查自動補水系統、蒸汽通汽管開關等,是否完好,若有開關堵塞或余漏,要維修好才能使用,以免因蒸汽流失而影響使用效果或堵塞產生爆炸事故;

4、 爐灶開始使用后及關爐后尚有熱氣時,不能用水淋進爐芯,否則會引起爐芯爆破和損壞;

5、 爐頭外表周圍若發現有燒黑或漏火現象時,應及時報修,防止爐灶嚴重燒壞;

6、 清潔衛生進行時,嚴禁用水淋進爐芯、鼓風機、供電系統,以免造成不必要損失及事故;

7、 廚房內所有使用的開關使用后要蓋好或關緊門蓋,防止油煙受潮損壞或引起觸電事故的發生;

8、 面點房設備、鹵水加熱設備等,嚴禁用水或濕布擦拭,防止引起漏電事故;

9、 廚房用煤氣的爐灶、高壓鍋等設備要專人管理,定期檢查,使用時絕對不能離開崗位,小心使用;

10、 清潔衛生時嚴禁用消防用水管清洗,消防水管的高水壓會沖壞有關用電設備或毀壞消防設備。

當然,這也告訴了廚房設備生產廠家,一點要注意產品的質量、安全指數一點要過關。這樣即提高了公司的形象,又提高了市場銷售量,擴大了公司在行業內的影響力。

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