豪華的外觀，奢侈的造型……這樣一件動人心魄的高端廚房設(shè)備，在你購置回家后發(fā)現(xiàn)它居然不實(shí)用、不好用，不能幫助你烹飪出想要的美餐，你是否會對于當(dāng)初在購買它時“失血過多”而心痛不已呢?

“包括燃?xì)庠罹咴趦?nèi)的高端廚房設(shè)備，它的第一要素仍然是實(shí)用、好用，所謂外觀造型上華而不實(shí)的一些附加概念或功能并不能代表其真正高端”，中國五金制品協(xié)會副秘書長柳潤峰在接受記者采訪時對高端灶具等廚房設(shè)備給出全新定義，“高端產(chǎn)品也得‘落地’有人用才行”，柳潤峰說。

所謂真正的高端廚房設(shè)備，必須具備最先進(jìn)的功能技術(shù)，體現(xiàn)在高端燃?xì)庠罹呱希匆凶钕冗M(jìn)的燃燒技術(shù)，也要體現(xiàn)節(jié)能環(huán)保、安全穩(wěn)定的產(chǎn)品特性。

以燃?xì)庠罹邽槔夹g(shù)上如何體現(xiàn)高端?

柳潤峰告訴記者，首先在燃燒技術(shù)上，高端燃?xì)庠罹咭话阍O(shè)計(jì)為嵌入式。為了讓燃?xì)馊紵浞郑岣邿嵝剩度胧皆O(shè)計(jì)是上進(jìn)風(fēng)，這樣空氣混合才能充足，這也符合中國人習(xí)慣大火爆炒的烹飪時需要強(qiáng)大功率支持的特點(diǎn)。

此外，在燃燒器方面的高端化體現(xiàn)為“多環(huán)火力分段燃燒技術(shù)”，這種技術(shù)可以滿足人們對不同火力的需求。

“其次，高端化還要體現(xiàn)出高安全性”，柳潤峰告訴記者，目前一些高端燃?xì)庠罹叱b備有意外熄火保護(hù)裝置之外，還加裝定時裝置、防干燒裝置等，消費(fèi)者可以預(yù)先設(shè)定烹飪需要的時間，到時自動關(guān)閉，后者可以通過灶具上的探頭反饋信息，烹飪器具出現(xiàn)干燒狀況之后控制器自動關(guān)閉氣源，防止烹飪時候出現(xiàn)干燒問題。

同時，產(chǎn)品可靠性也是高端設(shè)備的重要特點(diǎn)。柳潤峰說，高端燃?xì)庠罹咂洳捎玫牧悴考筒牧腺|(zhì)量可靠，繼而產(chǎn)品性能也穩(wěn)定，消費(fèi)者可以放心使用。

“燃?xì)庠罹咚邆涞倪@些高端技術(shù)和功能，如果在消費(fèi)者使用時不易操作或不易實(shí)現(xiàn)，就失去了它的意義。因此，提高操作的方便性也是高端設(shè)備的一個重要特點(diǎn)。”柳潤峰表示。

如何提高操作方便性?在控制上，目前，高端燃?xì)庠罹呖梢圆捎弥悄芑刂茖?shí)現(xiàn)對火力、時間的調(diào)節(jié)。另外產(chǎn)品智能化控制還可以實(shí)現(xiàn)灶具與煙機(jī)的互動，通過自動發(fā)送信息，讓煙機(jī)啟動。

高端灶具并不因?yàn)槠鋬r(jià)高而沒有市場，事實(shí)上，實(shí)用、好用、耐用的高端設(shè)備市場潛力很大。

柳潤峰告訴記者，近一二年來，國內(nèi)燃?xì)庠罹呤袌龌颈３至?0%的增長速度，剛性需求大是最根本的市場推動因素。這其中，包含房地產(chǎn)市場的推動，也包括實(shí)用型燃?xì)庠罹叩玫皆絹碓蕉嗟南M(fèi)者認(rèn)可的原因。

“住房條件的改善使得人們對廚房生活越來越重視，因此廚房設(shè)備的投入也最大，這將引導(dǎo)燃?xì)庠罹叩葟N房設(shè)備向中高端方向發(fā)展，最終我們就是要生產(chǎn)出也應(yīng)該生產(chǎn)出‘傻瓜式’的產(chǎn)品，讓不同年齡段、不同文化程度的人都能方便、準(zhǔn)確地操作，滿足人們對烹飪的所有要求。這才是真正的實(shí)用型高端產(chǎn)品”，柳潤峰最后表示。