只要一開灶，整個廚房內就會煙霧彌漫；將切好的菜放入油鍋，馬上油珠四濺。傳統(tǒng)的廚房在烹飪過程中，常會伴隨著大量的油煙氣體，并以較高濃度滯留在室內，如果侵入人的呼吸道，會引起食欲減退、疲乏無力等癥狀，并且在烹飪過程中如果炒菜油過熱，還可分解出丙烯醛等有害物質，污染室內空氣或隨食物進入人體……

而如今，隨著市民對飲食環(huán)保要求的不斷提高，一場發(fā)生在廚房間內的“綠色革命”開始在市區(qū)家電大賣場中流行。

環(huán)保燃氣灶、環(huán)保油煙機、環(huán)保微波爐、環(huán)保消毒柜、環(huán)保冰箱、環(huán)保炒鍋等等，近日，記者在市區(qū)一些家電大賣場中看到，打著不同標識品牌的廚房環(huán)保家電琳瑯滿目，有較旺的人氣。

“相比一些傳統(tǒng)廚房設備，雖然這些綠色環(huán)保廚房設備價格要高一些，但仍然無法阻擋許多熱情市民的腳步，銷售量一天比一天高?！睋?jù)市區(qū)一家家電大賣場的銷售部經(jīng)理介紹，從今年上半年開始，市民在購買廚房設備時，多將目光鎖定在綠色環(huán)保上，而且環(huán)保性能越高，所關注的人就越多。

在市區(qū)國美家電大賣場，一位正在采購微波爐的陳女士告訴記者，在生活水平不斷提高的同時，市民當然會將注意點放在飲食衛(wèi)生上，而如何選購一些綠色環(huán)保的廚具設備將是保證能否提供健康飲食的關鍵。

一些家電銷售界專業(yè)人士表示，市民在廚房設備采購上的這種變遷，標志著綠色環(huán)保觀念已開始被我市消費者接受，隨著時間的推移，廚房綠色環(huán)保觀念還將不斷加強。

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