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選購及使用餐具注意事項(xiàng)

發(fā)布時(shí)間:2014-09-08 19:18:05   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):448  

選購及使用餐具注意事項(xiàng)

2011516 12:53:22       轉(zhuǎn)載

1.選購陶瓷餐具時(shí),最好選用內(nèi)壁為白色的不含釉上顏料的餐具。新買的陶瓷餐具可先用4%的食醋水浸泡煮沸,這樣可去掉有害物質(zhì)。在選購陶瓷餐具時(shí),要選擇加工精細(xì)、外觀致密,光澤均勻,表面光滑,釉層均勻堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品。
2.
不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具。
3.
不要選擇油漆筷子。油漆筷子雖然極具裝飾性,但油漆多含鉛、鎘等有毒物質(zhì)。因此,最好選用未油漆且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的竹制或木制筷子。
4.
不粘鍋、電飯鍋等不宜干燒。在不粘鍋、電飯鍋的內(nèi)壁,是用聚四氟乙烯為原料制作的塑料涂層。當(dāng)加熱到400℃以上時(shí),這種涂層就可能會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以,千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。
5.
鐵、鋁餐具不宜搭配使用。雖然鐵制餐具安全性好,但若與鋁制餐具搭配使用,會對人體帶來更大的危害。由于鋁和鐵是兩種化學(xué)活性不同的金屬,當(dāng)有水存在時(shí),鋁和鐵就能形成一個(gè)化學(xué)電池,其結(jié)果是使更多的鋁離子進(jìn)入食物。所以,鋁勺、鋁鏟和鐵鍋等餐具不宜搭配使用。
餐具品種繁多,各有利弊。一般認(rèn)為:盡量少用鋁鍋,煮飯宜用不銹鋼鍋,炒菜宜用鐵鍋、銅鍋,煲湯、燉肉宜用沙鍋。

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