我國是進出口貿(mào)易大國，廚房設備又是家具產(chǎn)品中的重要產(chǎn)品。在進出口貿(mào)易中，無論是交易數(shù)量還是交易額，廚房設備的交易量都占很大比重，是我國大宗出口項目之一，是創(chuàng)匯的主要行業(yè)。近年來，我國廚房設備進出口貿(mào)易一直保持著旺盛的增長勢頭，這種快速成長引起了世界的普遍關(guān)注，但是我國廚房設備產(chǎn)品進出口貿(mào)易在高速增長的同時，也面臨著諸多制約因素，如原材料漲價、人民幣匯率制度的重大改革、勞動力成本上升、日益突出的國外綠色環(huán)保壁壘及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理等。其中人民幣匯率的不斷波動是影響該行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素之一。

人民幣開啟暴跌模式，對國內(nèi)廚房設備行業(yè)的利弊影響

近期，隨著人民幣貶值，國內(nèi)各行各業(yè)的進口貿(mào)易都受到了影響，廚房設備行業(yè)的外貿(mào)成本也在不斷在增大。我們周邊國家的競爭力在快速提升，外貿(mào)增長空間受到擠壓。受勞動力價格上漲、以及融資成本、環(huán)保成本增加因素的影響，我國勞動密集型產(chǎn)品的競爭力出口有所減弱，而周邊國家國際競爭力在明顯提升，這將會喪失一部分我國廚房設備產(chǎn)品在國際市場上的份額，抑制我國廚房設備外貿(mào)出口增長的空間。

人民幣貶值有利于拉動我國廚房設備出口貿(mào)易的發(fā)展，優(yōu)化出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)爭取機會。人民幣貶值降低了出口產(chǎn)品成本，企業(yè)可乘此機會努力優(yōu)化出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展高效率、低污染、高科技含量的新產(chǎn)品，提高應對匯率風險的能力，使得產(chǎn)品出口量增加。

人民幣貶值，從理論上來說的確有利于出口，一些即時結(jié)匯的小型出口企業(yè)可能由此獲益，但交易量較大的外貿(mào)企業(yè)，可能難以感受到此輪貶值帶來的積極影響。有大型出口商稱，他的公司既承受了去年人民幣快速升值帶來的匯率損失，又因為和銀行鎖定了匯率，在此輪快速貶值過程中沒有享受到額外的福利。 出于人民幣單邊升值的預期，上述大型出口公司今年很早就與銀行鎖定了匯率，如果升值，則由銀行操作消化風險。但人民幣本輪扭頭向下后，其所在公司又和銀行談妥，改為實時結(jié)匯。

人民幣貶值，廚房設備行業(yè)進出口貿(mào)易積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)措施

第一，我國廚房設備行業(yè)應采取多項措施，增加國內(nèi)需求。目前，擴大內(nèi)需是當務之急，只有增加國內(nèi)需求，國內(nèi)的過剩的生產(chǎn)能力才會被消化，從而也消除了制造巨額外貿(mào)順差的根源。擴大內(nèi)需的關(guān)鍵在于推進金融、教育、交通、環(huán)境等現(xiàn)代服務業(yè)部門的市場化改革，即通過增加有效供給來擴大內(nèi)需。

第二，開拓新市場。我國廚房設備進出口企業(yè)一方面應該及時調(diào)整出口市場結(jié)構(gòu)，努力尋求新的出口市場，開發(fā)多元市場，走市場多元化戰(zhàn)略，如企業(yè)應當努力開拓南亞、中東、中亞、南美、東歐等新興經(jīng)濟體和發(fā)展中國家出口市場。

第三，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長模式，促進結(jié)構(gòu)升級，優(yōu)化進出口商品結(jié)構(gòu)。注重開發(fā)高技術(shù)、環(huán)保產(chǎn)品，推動自主品牌產(chǎn)品和大型機械、成套設備以及優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品、勞動密集型產(chǎn)品出口，加大對中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和參與國際競爭的扶持力度。

第四，大力發(fā)展外向型服務貿(mào)易。完善服務貿(mào)易促進政策，培育一批有國際競爭力的服務貿(mào)易企業(yè)，鼓勵中小型服務企業(yè)開展對外交流和合作，培育服務貿(mào)易品牌。