近年來，我國宏觀經濟進行調整轉型的趨勢已經表現得很明顯，這就導致國內大規模經濟刺激計劃或投資將受到限制，也導致了這幾年宏觀經濟環境的持續低迷。短期來看，廚房設備行業也受到較大影響，發展勢頭低迷，但長期來看，這就是廚房設備企業煥發新生的大好時機。

原材料價格上漲帶來直接影響

隨著越來越多的國家進入快速工業化和城鎮化階段，國際資源能源市場爭奪戰將日趨激烈，資源、能源等大宗商品的低價時代將很難再現，那么就造成原材料價格的不斷上升。然而，原材料價格不斷的上升又會給廚房設備市場帶來了直接的影響。

由于廚房設備生產商無法將原材料成本的上升轉嫁給消費者，廠商的利潤不斷下降。因此廠商正在努力減少生產和運營費用以應對原材料價格上升所帶來的損失。雖然預計在未來廠商能夠將原材料價格的極速升高轉移給消費者，但是近期原材料的價格仍會對廚房設備市場產生較大的不利影響。

廚房設備終端渠道帶來模式改變需求

再加上近年來，廚房設備終端渠道發生了深刻變化，銷售模式也受到了挑戰，其中零售模式更是如此。再加上各種成本的上漲，導致經銷商經營困難重重，因為零售模式在每個環節都需要消耗成本，一旦人力、物流、推廣等成本的提升，那店面的利潤就失去了保障。因此，如果這個模式不改變，就意味著喪失了發展機遇。

在這樣的走勢下，不同市場地位的廚房設備企業具有不同的戰略選擇。具有資源與能力優勢的廚房設備企業完全可以推進反周期運作的戰略，而缺乏資源與能力優勢的廚房設備企業，則更多的要順勢而為。

對于大多數廚房設備企業而言，在現階段還是以深入進行市場調研、規劃為主，不可盲目的在廚房設備市場進行大量的、急迫的投入，“謀定而后動”比較適宜。當然，對于已有一定市場基礎的廚房設備企業而言，不妨在一些有價值的重點市場進行局部突破，形成一定的模式，積累一定的經驗，為經濟形勢好轉時再大舉發力。