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加拿大“廚具圖書館”裝滿各種高端昂貴的廚房用具

發布時間:2013-04-06 03:50:46   發布人: 互聯網    點擊數:707  

愛好烹飪的人很多,但并非每個人都買得起昂貴的廚具,有些不常用又占地方的廚具很難被主婦們收入囊中,同時,有些人卻閑置著許多不常用的廚具。據加拿大《多倫多星報》報道,為了讓閑置資源得到利用,加拿大多倫多的“吃貨”黛娜·波伊爾發起并設立了一間獨一無二的“廚具圖書館”。顧名思義,這里外借的不是圖書,而是廚具。

一年50美元隨便用

在加拿大多倫多丹福夫大道1803號,有個名為“廚具圖書館”的非營利性機構,這里面裝滿了各種高端昂貴的廚房用具:食物脫水機、意大利面壓制機、冷凍酸奶機等等,而其中一些通常是只屬于專業大廚的“裝備”。要成為這個特殊圖書館的會員,每年只需繳納50美元年費,就能借用這些器具,5天內歸還即可。

這里的每件“藏品”都有一個4位數的編碼,由管理員手工錄入到電腦里,并與多倫多“工具圖書館”的管理系統相關聯,人們能從網上進行查詢。

共享經濟與人方便

“廚具圖書館”的創辦者黛娜·波伊爾是多倫多的喬治布朗學院學院傳媒系的網頁和文字編輯、多倫多“工具圖書館”的志愿者。波伊爾表示,她創辦“廚具圖書館”正是受多倫多“工具圖書館”的啟發。

多倫多的“工具圖書館”2013年3月成立,也是非營利機構,擁有近2000件不同的手動或電動工具,會員已經超過300人。它的會員可以借用從修整庭院到疏通下水道的各種工具,無需自己購買,非常方便。“工具圖書館”的創辦者之一戴蒙特介紹,它的創辦靈感來自加州大學伯克利分校1979年設立的工具借用圖書館。

波伊爾說,她熱愛美食和烹飪,但有時候手頭并沒有足夠的專用廚具來滿足她的需要,有的廚具太貴,有的太占地方,平時用的頻率也不高,買來也容易閑置。因此,她迫切渴望能有一種可以借用廚具的地方。

“工具圖書館運行后,我越來越意識到,共享經濟不僅與人方便,對于促進社區和諧的鄰里關系也大有裨益。”于是,波伊爾向“工具圖書館”提出辦“廚具圖書館”的想法,戴蒙特等人提供了丹福夫大道1803號的一處地方供她使用。

她在城里張貼募捐廣告,得到街坊們的積極響應。最后,她收到了30件昂貴的廚具,有果汁機、華夫餅機等。這個“廚具圖書館”在加拿大是獨一無二的,目前約有20名會員,其中一部分人是“工具圖書館”的會員。

現在,這個羽翼未豐的廚具共享平臺有5名兼職志愿管理員和一個由3人組成的管理委員會,波伊爾相信,以后這個管理團隊也會擴大。

中小型器具受歡迎

隨著藏品增加,波伊爾希望“廚具圖書館”的規模能繼續擴大:“現有空間已經快堆滿。以后也許能有房間,辦烹飪授課班和食物加工室,也許能裝下500套器具。”

盡管空間有限,“廚具圖書館”仍在尋找捐助,包括但不限果汁機、食物處理器、絞肉機、食物密封罐和磨刀器,與此同時也尋找志愿者承擔各種工作,比如前臺接待、捐贈管理員、清洗師等。

波伊爾希望藏品不斷增加,但她還是盡量收集中小型的器具,這樣可以更好地為那些居室局促的都市居民提供方便。她說:“我們現有的最大器具是臺式烤箱和立式攪拌機。一個人就能搬動,而且這里離公共交通線路很近,交通便捷。我們可不希望人們非得開輛車才能來搬運。”

價錢不再是障礙

目前,“廚具圖書館”主要靠波伊爾自己提供資金支持。為了確保廚房器具的清潔,他們鼓勵用戶將器具清洗干凈以后再歸還。當然,管理員最后還會細心地將這些使用后的器具再清潔并擦干。

由于所有器具都是捐贈的,不能保證它們是否接觸過花生或其他致敏物質。不過波伊爾相信,很快就會有人捐贈更專業的自動清洗設備,比如碗碟消毒機。她希望以后那些受歡迎的器具能備有雙份,有些專門供素食者使用。

根據自己的經驗,波伊爾覺得“走進廚房結果什么都做不成,最后只能吃三明治”的體驗,會嚇得很多年輕人不愿下廚。她建議大家周末能與朋友一起琢磨新食譜、烹飪佳肴,如任務般枯燥無味的做飯會變得非常有趣。“廚具圖書館讓人們有了大顯廚藝的機會,讓每個人都能用上這些器具烹制健康美食,而價錢、空間等都不再成為障礙。中國廚房設備網

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