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2013廚電產(chǎn)業(yè)白皮書電烤箱市場短期難擴(kuò)大

發(fā)布時間:2013-12-16 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):538  

人民網(wǎng)12月11日發(fā)布的《2013中國廚電產(chǎn)業(yè)白皮書》對生活電器產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了盤點。

白皮書指出,在經(jīng)過了十余年的市場洗牌,電磁爐行業(yè)的品牌集中度提高,美的、蘇泊爾、九陽、格蘭仕、奔騰等專業(yè)小家電品牌的市場份額較大。在產(chǎn)品和技術(shù)方面,滑控、大板已經(jīng)成為主流。10月份,蘇泊爾推出長板電磁爐引起了市場不小的震動。

微波爐行業(yè)出現(xiàn)格蘭仕和美的雙寡頭局面之后,已經(jīng)從價格競爭趨向價值競爭,并頻頻推出高端產(chǎn)品,如光波爐等。但是,使用的局限性和城市家庭保有量的穩(wěn)定,使得微波爐在2013年的增長乏力。

基于飲食烹飪習(xí)慣的差異,電烤箱在我國呈現(xiàn)出區(qū)域性消費特征,在東北、西北等喜歡燒烤食品的區(qū)域銷售較好。借助網(wǎng)絡(luò)的病毒式傳播,消費者網(wǎng)絡(luò)曬貼使得電烤箱在網(wǎng)絡(luò)的銷售增長快速。另外,年輕主婦在生活觀念上的改變和食品安全等因素,也在推動者電烤箱市場的增長。但整體看,缺乏大品牌的推廣,使用的局限性,使得電烤箱的市場規(guī)模短期內(nèi)難以達(dá)到較大的規(guī)模,仍屬于小眾品類。

由于產(chǎn)品的局限性,2012年以來,豆?jié){機(jī)這個中國人自己發(fā)明的廚房電器產(chǎn)品,在經(jīng)歷了大紅大紫之后,在傳統(tǒng)市場的規(guī)模開始迅速萎縮,從事生產(chǎn)銷售的品牌和企業(yè)大幅減少。美的更是將原精品電器事業(yè)部取消,更說明其對于豆?jié){機(jī)市場的看空。借助網(wǎng)絡(luò)銷售持續(xù)攀升,用演示的方式和養(yǎng)生的理念,豆?jié){機(jī)的整體規(guī)模仍可以保持在一個相對穩(wěn)定的態(tài)勢。

電餅鐺最初以北方面食地區(qū)銷售為主,近兩年通過現(xiàn)場演示等推廣方式,電餅鐺開始進(jìn)入南方市場。這進(jìn)一步說明廚房電器既有大眾化產(chǎn)品,也有受烹飪飲食習(xí)慣影響的區(qū)域性小眾產(chǎn)品。

食物料理機(jī)這個在歐美家庭規(guī)模巨大的產(chǎn)品在中國始終發(fā)展緩慢,大多在超市依靠演示叫賣等方式銷售。2012年以來,原汁機(jī)的出現(xiàn)讓料理類市場掀起來了一個不小的波瀾。工作原理的顛覆,出汁率的提高、營養(yǎng)成分的保留等賣點,讓蘇泊爾、九陽等品牌的原汁機(jī)在市場上大受歡迎。

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