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海珠區(qū)“食得放心”試點(diǎn)獲得圓滿(mǎn)成功

發(fā)布時(shí)間:2013-01-04 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):755  

中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】隨著“陽(yáng)光廚房”廚房直播讓消費(fèi)者們吃的放心之后,浙江寧波、上海、四川等等城市也紛紛開(kāi)始了廚房直播試點(diǎn)工作。

最近了解到,在海珠區(qū)“食得放心”示范點(diǎn)廣百新一城美食廣場(chǎng),位于一樓的棒約翰餐廳專(zhuān)門(mén)建立了一個(gè)視頻監(jiān)控系統(tǒng),顧客通過(guò)電視機(jī)就可以看到廚房里廚師制作食物的過(guò)程,并進(jìn)行監(jiān)督。而在南武中學(xué)的食堂,這里是食品衛(wèi)生A級(jí)單位,在醒目位置公示了飯?zhí)玫呐_(tái)賬,采購(gòu)的蔬菜肉類(lèi)是哪里生產(chǎn)供應(yīng)都列得清清楚楚,操作間的各項(xiàng)衛(wèi)生也符合規(guī)定。

海珠區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)莫怡江介紹,海珠區(qū)著力“五個(gè)打造”,打造監(jiān)管部門(mén)、街道和社區(qū)“三級(jí)”監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),將網(wǎng)格化監(jiān)管延伸到社區(qū),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的網(wǎng)格化監(jiān)管。同時(shí)打造“放心廚房”,讓群眾通過(guò)餐飲單位內(nèi)的視頻監(jiān)控,展示食品制作區(qū)域的操作過(guò)程,方便群眾參與監(jiān)督,這個(gè)舉措很受消費(fèi)者的歡迎。同時(shí)打造食品安全快速溯源系統(tǒng)。餐飲企業(yè)建立規(guī)范化的檔案管理和電子臺(tái)賬,防止問(wèn)題食品原料流入餐飲環(huán)節(jié),確保廣大消費(fèi)者的飲食安全。為加強(qiáng)行業(yè)自律,在餐飲企業(yè)中還設(shè)立食品安全管理員隊(duì)伍,提高餐飲企業(yè)管理人員的自身管理水平,加強(qiáng)食品安全事故的防控。

廣州市海珠區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在“兩建”工作中,結(jié)合“食得放心”工程,全面啟動(dòng)餐飲行業(yè)服務(wù)食品安全監(jiān)管體系及示范點(diǎn)建設(shè)工作。目前,海珠區(qū)已建立111個(gè)餐飲服務(wù)食品安全示范單位和3個(gè)示范街區(qū)。

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