【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】酒店餐飲業(yè),想要好的運(yùn)營,就要在廚房里多下功夫,怎樣來做好廚房設(shè)計,是酒店的關(guān)鍵所在。酒店廚房通風(fēng)設(shè)計考慮:
1、廚灶的排煙
2、廚房的通風(fēng),不能使廚師感到熱
3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳
4、需要和廚房用具的設(shè)備供貨商確定
廚房裝修設(shè)計和廚房的流程,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個理想的廚房設(shè)計方案,不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之,一個粗制濫造的設(shè)計,可能由于廚房設(shè)備、器具安排不合理,造成廚師使用時不順手。因此想讓酒店好的運(yùn)營,就要做好廚房設(shè)計各方面的因素都要考慮。
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