国产精品免费va在线观看-国产精品免费αv视频-国产精品免费播放-国产精品免费大-国产精品免费大片-国产精品免费大片一区二区

手機(jī)版
首頁> 資訊>焦點新聞> 正文

中央廚房跟現(xiàn)代化快餐生產(chǎn)特征與時俱進(jìn)

發(fā)布時間:2012-10-29 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):466  

中國廚房設(shè)備網(wǎng)】中央廚房,多用在餐飲廚房生產(chǎn)當(dāng)中,因此中央廚房中央廚房跟現(xiàn)代化快餐生產(chǎn)特征與時俱進(jìn)。那么中央廚房又那么現(xiàn)代廚房特征呢?

1.標(biāo)準(zhǔn)化特征 團(tuán)餐業(yè)所面對的客戶往往對供餐的口味十分敏感。中式菜肴品種繁多,烹飪工藝(炒、煮、蒸、炸、烤)十分復(fù)雜。如何通過廚房設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)化生產(chǎn)來保證產(chǎn)品色、香、味、形及溫度等方面的要求,已成為團(tuán)餐生產(chǎn)的問題之一。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大,使團(tuán)餐的蜜產(chǎn)時間、配送時間、消費(fèi)者食用時間,很難匹配、控制和保證。如何保證食品安全衛(wèi)生一直是團(tuán)餐業(yè)另一個值得關(guān)注的問題。為了解決上述兩個問題,團(tuán)餐企業(yè)的中央廚房在原料、工藝、產(chǎn)品、服務(wù)等環(huán)節(jié)中,充分體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化的特征根據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)工藝標(biāo)準(zhǔn)及原料標(biāo)準(zhǔn),為中式團(tuán)餐沖破標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化批量生產(chǎn)的瓶頸奠定基礎(chǔ),能否體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化特征是檢驗中央廚房設(shè)計成敗的標(biāo)準(zhǔn)。

2.專業(yè)化特性 為了保證標(biāo)準(zhǔn)化特性的實現(xiàn),團(tuán)餐業(yè)的中央廚房必須在廚房設(shè)備、人才、理等環(huán)節(jié)中,充分體現(xiàn)會業(yè)化的特征,專業(yè)化的生產(chǎn)硬件和睿業(yè)化的管理軟件,在專業(yè)化人才操縱之下,真正形成標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、大批量生產(chǎn)、大批量定制的多元化的食物加工管理系統(tǒng)及運(yùn)營模式。

3.食物鏈特征 團(tuán)餐業(yè)的中央廚房運(yùn)行模式充分體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化的特征。中餐生產(chǎn)裝備制食品包裝材料及包裝機(jī)械業(yè)為中餐工業(yè)化提供了硬件設(shè)施及設(shè)備。

中央廚房形成的一條食物鏈,就涵蓋了餐飲廚房的現(xiàn)代化特征,運(yùn)用廚房用具以及工作人員把中央廚房食物鏈穿插起來,形成完善的廚房制度。

文章來源:【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責(zé)聲明:本網(wǎng)站所收集的部分公開資料來源于互聯(lián)網(wǎng),轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò)分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負(fù)責(zé),也不構(gòu)成任何其他建議。如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的作品,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權(quán)所有:廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務(wù)郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯(lián)系電話:13880215230

成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 99爱在线观看精品视频 | 国产午夜精品久久久久小说 | 国产乱理伦片免费 | 亚洲色偷偷综合亚洲av伊 | av福利在线观看视频 | 国产99视频精品免费视频6 | 国产极品粉嫩福利姬萌白酱 | 精品无码av人妻受辱系列 | 日韩aⅴ人妻无码一区二区 日韩aⅴ无码av一区 | 国产精品vā在线观看无码 国产精品va在线观看无码不卡 | 欧美日韩偷拍一区二区 | 成人午夜 | 亚洲av成人片无码网站网 | 午夜精品久久久久久久无码 | 欧美精品成人a在线观看 | 国产亚洲精品久久久久秋霞 | 日本黄色三级片 | 久久精品电影久久电影大全 | 亚洲一区国产日韩午夜在线观看 | 国内精品久久久久久久久久 | 欧美激情一区二区三区高清视频 | 亚洲国产成人手机 | 国产美女极度色诱视频www | 黄在线看片免费人成视频无毒不卡 | 美女内射视频www网站午夜 | 日b视频免费 | 中文字幕免费伦费影 | 羞羞答答视频在线观看一区 | 中文字幕日韩高 | 视频一区二区高清在线观看 | 挺进朋友人妻雪白的身体视频 | 国产福利不卡免费视频在线观看 | 国产精品成人影院在线观看 | 黄色视频在线免费观 | 亚洲手机在线人成网站 | 久久精品人人槡人妻人人玩 | 无码夫の前で人妻を侵犯 | 亚洲日韩乱 | 亚欧乱色国产精品免费 | 波多野结衣麻豆 | 亚洲一区二区三区无码久久 |