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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】
       建設(shè)民族文化強(qiáng)省的舉措，為云南餐飲業(yè)提供了更廣闊的發(fā)展平臺(tái)

飲食文化是中華文明寶庫(kù)中的瑰寶，亦是中華文明的重要組成部分。豐富多彩、自然獨(dú)特的云南少數(shù)民族飲食文化是中華飲食文化中的一朵奇葩。省委、省政府一直高度重視文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)，采取了一系列政策措施來(lái)努力繁榮民族文化、 發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)民族文化強(qiáng)省戰(zhàn)略。餐飲業(yè)是弘揚(yáng)少數(shù)民族飲食文化、傳播健康生活方式和建設(shè)民族文化強(qiáng)省的生力軍，必會(huì)發(fā)揮越來(lái)越重要的橋梁與紐帶作用，是展示云南民族文化的平臺(tái)。

發(fā)展餐飲業(yè)有助于克服云南旅游業(yè)的短板，為餐飲業(yè)與旅游業(yè)的協(xié)同發(fā) 展提供合作空間

國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見》明確提出要突出旅游餐飲特色。餐飲業(yè)是旅游業(yè)“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六大要素之首。長(zhǎng)期以來(lái)，旅游餐飲一直是云南旅游業(yè)發(fā)展的“短板”，充分發(fā)揮云南餐飲業(yè)在旅游業(yè)中的積極作用，必將為旅游強(qiáng)省的建設(shè)戰(zhàn)略提供有力保障。

居民消費(fèi)能力提升和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)是云南餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要前提

隨著2010年云南省國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行回升向好，餐飲業(yè)行業(yè)景氣度有所提升，居民消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿明顯增強(qiáng)，尤其是大眾餐飲消費(fèi)的剛性需求異常活躍，為云南餐飲業(yè)繼續(xù)實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。城鎮(zhèn)居民收入的穩(wěn)定增長(zhǎng)，為云南餐飲業(yè)的快速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。昆明市統(tǒng)計(jì)局初步核算的數(shù)據(jù)。2010年1-2月昆明市城鎮(zhèn)人均可支配收人3701.45元，同比增長(zhǎng)23.3%, 人均消費(fèi)支出2667.15元，同比增長(zhǎng)25.3%。居民消費(fèi)觀念不斷更新，催生了新的消費(fèi)亮點(diǎn)，有效增強(qiáng)了餐飲業(yè)的服務(wù)功能和發(fā)展?jié)摿?。居民消費(fèi)能力提升、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)助推餐飲業(yè)發(fā)展的同時(shí)，對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)合理化、高度化發(fā)展也提出了更高的要求。

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