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廚房設(shè)備淺談餐飲業(yè)是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要著力點(diǎn)

發(fā)布時(shí)間:2014-07-02 08:05:07   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):560  

作者:cfsbcn 編輯:中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源:m.a3251.cn

 【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】餐飲業(yè)是促進(jìn)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。改革開放的深人極大的發(fā)展。新中國(guó)成立時(shí),中國(guó)有132個(gè)城市,1978年底,則發(fā)展翅人口超過(guò)100萬(wàn)的大城市僅有13個(gè)。現(xiàn)在,全國(guó)已有660多個(gè)城市.城市的快速發(fā)展極大地拉動(dòng)了餐飲消費(fèi)需求,使餐飲在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用日益凸顯,2010年各城市公布的統(tǒng)計(jì)公報(bào)(月度統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))顯示,在GDP超過(guò)2500億元,人口規(guī)模在500萬(wàn)以上的33個(gè)城市中,18個(gè)城市的住宿餐飲業(yè)零售額超過(guò)200億,7個(gè)城市超過(guò)300億元,其中上海最高,達(dá)到678. 91億元。從增長(zhǎng)率來(lái)看,6個(gè)城市超過(guò)20%,16個(gè)城市的增速超過(guò)全國(guó)平均水平,其中沈陽(yáng)高達(dá)31.%,從占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重來(lái)看,11個(gè)城市超過(guò)11.4%的全國(guó)平均水平;5個(gè)城市在13%以上,其中濟(jì)南達(dá)到18. 73% 。

餐飲業(yè)以成為城市發(fā)展的重要力量,對(duì)城市發(fā)展的貢獻(xiàn)越來(lái)越大。

餐飲業(yè)是城市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的重要力量。黨的十七大明確指出,要加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí),促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)由主要依靠第二產(chǎn)業(yè)帶動(dòng) 向依靠第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)協(xié)同帶動(dòng)轉(zhuǎn)變,發(fā)展服務(wù)業(yè),提高服務(wù)業(yè)比重和水平。2010年8月,國(guó)務(wù)院副總理李克強(qiáng)在服務(wù)業(yè)發(fā)展改革工作座談會(huì)上強(qiáng)調(diào), 要把加快發(fā)展服務(wù)業(yè)作為轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略舉措。當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的突出問(wèn)題 就是服務(wù)業(yè)占的比重較低、增長(zhǎng)質(zhì)量不高。據(jù)統(tǒng)計(jì),1985年服務(wù)業(yè)占GDP的 38.3%、服務(wù)業(yè)就業(yè)人數(shù)占就業(yè)總?cè)藬?shù)的16.8%, 2010年分別上升為43.0%和 35%左右,26年分別提高了 4.7個(gè)百分點(diǎn)和約18個(gè)百分點(diǎn)。在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的過(guò)程 中,服務(wù)業(yè)將成為城市發(fā)展的重要標(biāo)志。未來(lái)城市發(fā)展將向兩個(gè)方面推進(jìn),即服務(wù)業(yè)增加值占GDP的70% ,服務(wù)業(yè)就業(yè)人數(shù)占總就業(yè)人數(shù)的70%。作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分,餐飲業(yè)的發(fā)展不僅能直接提高服務(wù)業(yè)的比重和增加從業(yè)人數(shù), 也將提高居民生活品質(zhì),優(yōu)化城市服務(wù)功能。

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